Zwei Salate zum Grillen: Kartoffelsalat mit Petersilienpesto & Wassermelonensalat mit Feta
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Zwei erfrischende und leckere Beilagensalate, die sich perfekt für jede Grillparty eignen. Der Kartoffelsalat besticht durch ein würziges, selbstgemachtes Petersilienpesto und frischen Rucola, während der Wassermelonensalat mit salzigem Feta, knackigen Erdnüssen und frischer Minze eine wunderbare fruchtig-herzhafte Abwechslung bietet.
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🍳 烹饪流程
Kartoffeln kochen, ausdampfen lassen, halbieren und mit gegrillten Paprikastreifen mischen. → Petersilienpesto aus Petersilie, Knoblauch, Zitrone, Parmesan, Essig, Öl und Gewürzen mixen und mit den lauwarmen Kartoffeln und Rucola vermengen. → Wassermelone schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. → Ein Dressing aus Limettensaft, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren. → Melonenwürfel mit Frühlingszwiebeln, gehackten Erdnüssen, gehackter Minze, zerbröseltem Feta und optional Chili vermischen.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Kartoffeln kochen, ausdampfen lassen, halbieren und mit gegrillten Paprikastreifen mischen. → Petersilienpesto aus Petersilie, Knoblauch, Zitrone, Parmesan, Essig, Öl und Gewürzen mixen und mit den lauwarmen Kartoffeln und Rucola vermengen. → Wassermelone schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. → Ein Dressing aus Limettensaft, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren. → Melonenwürfel mit Frühlingszwiebeln, gehackten Erdnüssen, gehackter Minze, zerbröseltem Feta und optional Chili vermischen.
开场介绍
Zwei erfrischende und leckere Beilagensalate, die sich perfekt für jede Grillparty eignen. Der Kartoffelsalat besticht durch ein würziges, selbstgemachtes Petersilienpesto und frischen Rucola, während der Wassermelonensalat mit salzigem Feta, knackigen Erdnüssen und frischer Minze eine wunderbare fruchtig-herzhafte Abwechslung bietet.
步骤 1
【Kartoffelsalat】Die Drillinge-Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser mit geschlossenem Deckel weich garen.
步骤 2
【Kartoffelsalat】In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten: Die Blätter der glatten Petersilie von den Stielen abzupfen und in einen Mixer geben.
步骤 3
【Kartoffelsalat】Eine Knoblauchzehe andrücken, schälen und im Ganzen dazugeben. Den Abrieb und Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
步骤 4
【Kartoffelsalat】Parmesan dazureiben, einen Schuss hellen Balsamico-Essig und reichlich Öl eingießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
步骤 5
【Kartoffelsalat】Alles im Mixer zu einem cremigen Pesto pürieren.
食材清单
重要提醒
Wenn man Kartoffeln noch lauwarm mit der Sauce mischt, nehmen sie das Dressing besonders gut auf und werden extra geschmackvoll.
Wassermelonen mit einer helleren Schale haben meistens weniger oder nur sehr kleine, weiche weiße Kerne, die man problemlos mitessen kann.
Bei den Frühlingszwiebeln kann fast alles verwendet werden: Der weiße Teil schmeckt milder, der grüne Teil lauchiger und frischer.
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