波兰卷心菜卷汤 (Golumpki Soup)
波兰卷心菜卷汤是一道丰盛且暖胃的“拆解版”波兰卷心菜卷汤，其中包含了焦香的牛肉碎、软嫩的卷心菜、米饭以及多种芳香调料，并浸润在浓郁的番茄牛肉汤中。食用时撒上新鲜莳萝并配以酸奶油，传统吃法是搭配黑麦面包享用。
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🍳 烹饪流程
将牛肉碎下油锅炒至变色，随后放入洋葱丁、胡萝卜丁和大蒜末翻炒。 → 拌入番茄膏、甜椒粉、月桂叶、多香果、番茄碎和切碎的卷心菜。 → 加入牛肉高汤煮沸，盖上锅盖炖煮至卷心菜变软。 → 加入洗净的米饭，盖上锅盖炖煮至熟软。 → 盛入碗中，点缀新鲜莳萝，搭配酸奶油和黑麦面包食用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将牛肉碎下油锅炒至变色，随后放入洋葱丁、胡萝卜丁和大蒜末翻炒。 → 拌入番茄膏、甜椒粉、月桂叶、多香果、番茄碎和切碎的卷心菜。 → 加入牛肉高汤煮沸，盖上锅盖炖煮至卷心菜变软。 → 加入洗净的米饭，盖上锅盖炖煮至熟软。 → 盛入碗中，点缀新鲜莳萝，搭配酸奶油和黑麦面包食用。
开场介绍
波兰卷心菜卷汤是一道丰盛且暖胃的“拆解版”波兰卷心菜卷汤，其中包含了焦香的牛肉碎、软嫩的卷心菜、米饭以及多种芳香调料，并浸润在浓郁的番茄牛肉汤中。食用时撒上新鲜莳萝并配以酸奶油，传统吃法是搭配黑麦面包享用。
步骤 1
在大型厚底锅中倒入花生油，中高火加热。加入牛肉碎，用木勺搅散，炒至焦黄。
步骤 2
将洋葱切碎，胡萝卜去皮切丁。
步骤 3
将洋葱碎和胡萝卜丁放入牛肉锅中，翻炒至变软。
步骤 4
将大蒜压碎并切成末，放入锅中快速翻炒出香味。
步骤 5
拌入番茄膏、甜椒粉、多香果粒、月桂叶和罐装番茄碎，烹煮约1分钟。
食材清单
重要提醒
💡 烹饪前请将米饭洗净，以去除表面多余淀粉，保持汤底清爽浓稠。
💡 加入米饭后需偶尔搅拌，防止米粒粘在锅底。
⚠️ 食用时请注意捞出或避开整颗的月桂叶和多香果粒。
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