希腊式炖小牛肉配米粒面 (Giouvetsi)

🍳 烹饪流程

将小牛肩肉调味、裹面粉并双面煎至上色，随后盛出备用。 → 炒香洋葱、胡萝卜、丁香、肉桂和番茄膏，加入白葡萄酒、番茄糊和鸡汤炖煮小牛肉1.5小时。 → 取出小牛肉，在酱汁中补足鸡汤，放入米粒面煮熟。 → 将小牛肉去骨并撕成肉丝，拌入煮好的米粒面中静置片刻。 → 趁热装盘，表面撒上擦好的希腊Mizithra干酪即可。