Gazpacho andaluz en Monsieur Cuisine Connect (Receta de la madre de Yiya)
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Una receta tradicional y deliciosa de gazpacho andaluz, heredada de la madre de la cocinera, preparada de forma muy sencilla con el robot de cocina Monsieur Cuisine Connect. Destaca por su textura suave y por no llevar pan, resultando muy ligero y refrescante.
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🍳 烹饪流程
Retirar el germen central del ajo y trocear todas las verduras limpias. → Colocar el ajo primero en el vaso del Monsieur Cuisine, añadir las verduras y dar un golpe de Turbo de 4 segundos si falta espacio. → Añadir la sal, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva suave. → Programar 5 minutos a velocidad progresiva (de 3 a 10) vertiendo el agua poco a poco por el bocal de la tapa. → Colar el resultado por un colador chino y servir bien frío con picatostes y verduras picadas.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Retirar el germen central del ajo y trocear todas las verduras limpias. → Colocar el ajo primero en el vaso del Monsieur Cuisine, añadir las verduras y dar un golpe de Turbo de 4 segundos si falta espacio. → Añadir la sal, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva suave. → Programar 5 minutos a velocidad progresiva (de 3 a 10) vertiendo el agua poco a poco por el bocal de la tapa. → Colar el resultado por un colador chino y servir bien frío con picatostes y verduras picadas.
开场介绍
Una receta tradicional y deliciosa de gazpacho andaluz, heredada de la madre de la cocinera, preparada de forma muy sencilla con el robot de cocina Monsieur Cuisine Connect. Destaca por su textura suave y por no llevar pan, resultando muy ligero y refrescante.
步骤 1
Cortar el diente de ajo por la mitad y quitarle el germen central para que siente mejor y no repita.
步骤 2
Introducir primero el ajo en el vaso de la máquina para que sea lo primero en triturarse. Luego, añadir parte de las verduras lavadas y troceadas (tomate, pimiento y pepino).
步骤 3
Como el vaso se llena demasiado al principio, colocar la tapa y programar la función Turbo durante 4 segundos para reducir el volumen de las verduras.
步骤 4
Añadir el resto de las verduras troceadas que no habían cabido en el primer paso.
步骤 5
Incorporar la sal al gusto, el vinagre de Jerez (unos 40 ml) y el aceite de oliva suave (unos 250 ml).
食材清单
重要提醒
Quitar el germen del diente de ajo es fundamental para que el gazpacho no repita y resulte mucho más digestivo.
Este gazpacho no lleva pan, por lo que es una opción excelente para celíacos y resulta muy ligero. Ajuste la cantidad de agua según si prefiere una textura más líquida o más espesa.
Verter el agua con el cubilete puesto en la tapa ayuda a emulsionar mejor los ingredientes y previene salpicaduras molestas.
No es necesario pelar los tomates previamente ya que al final se pasa el gazpacho por el colador chino, lo que retiene todas las pieles y pepitas dejando una textura finísima.
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