Gazpacho andaluz tradicional
ID: 8eb109cc...
Un gazpacho andaluz casero y refrescante, elaborado con ingredientes naturales y un proceso de maceración de 24 horas que intensifica los sabores y logra una textura perfecta.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
Preparar el pepino con sal y trocear el resto de verduras y el pan. → Aliñar con sal, vinagre y aceite para dejar macerar 24 horas en frío. → Triturar la mezcla macerada hasta obtener una textura fina. → Emulsionar con el resto del aceite de oliva mientras se bate. → Ajustar de sazón y servir muy frío.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Preparar el pepino con sal y trocear el resto de verduras y el pan. → Aliñar con sal, vinagre y aceite para dejar macerar 24 horas en frío. → Triturar la mezcla macerada hasta obtener una textura fina. → Emulsionar con el resto del aceite de oliva mientras se bate. → Ajustar de sazón y servir muy frío.
开场介绍
Un gazpacho andaluz casero y refrescante, elaborado con ingredientes naturales y un proceso de maceración de 24 horas que intensifica los sabores y logra una textura perfecta.
步骤 1
Pelar el pepino, cortarlo en rodajas y ponerlo en un colador con sal durante 30 minutos para quitarle el amargor.
步骤 2
En un bol grande, añadir la miga de pan troceada.
步骤 3
Cortar la cebolleta y el ajo en trozos grandes y añadirlos al bol con el pan.
步骤 4
Trocear el pimiento verde con las manos y añadirlo junto con el pepino ya escurrido.
步骤 5
Lavar los tomates pera y trocearlos directamente sobre el bol para aprovechar todo su jugo.
食材清单
重要提醒
El uso de tomates pera es ideal por su piel fina y gran cantidad de pulpa.
La maceración de 24 horas es el secreto para que todos los sabores se integren y el pan absorba los jugos.
Poner sal al pepino previamente ayuda a que no sea indigesto y pierda el amargor.
Si prefieres una textura aún más fina, puedes pasar el gazpacho por un colador chino después de triturar.
El aceite de oliva debe ser de gran calidad (Virgen Extra) para un resultado excelente.
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...