Parāoa Parai (毛利炸面包)
Parāoa Parai 是一种传统的毛利炸面包，其饮食文化历史可追溯至 19 世纪新西兰的面粉厂。它外表金黄酥脆，内部柔软蓬松，趁热涂上一大块咸黄油并淋上足量的金糖浆食用味道最佳。
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🍳 烹饪流程
1. 将干性配料与温牛奶和温水混合揉成软面团，然后揉捏 5-10 分钟。 → 2. 盖好并在温暖处发酵 1 小时，直至体积增大至两倍。 → 3. 在抹油的案板上将面团擀开至 1 厘米厚，切成 16 个方块。 → 4. 在 180°C 的油中深炸，每面 2-3 分钟，直至蓬松且呈金黄色。 → 5. 沥干油分，趁热搭配咸黄油和金糖浆食用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
1. 将干性配料与温牛奶和温水混合揉成软面团，然后揉捏 5-10 分钟。 → 2. 盖好并在温暖处发酵 1 小时，直至体积增大至两倍。 → 3. 在抹油的案板上将面团擀开至 1 厘米厚，切成 16 个方块。 → 4. 在 180°C 的油中深炸，每面 2-3 分钟，直至蓬松且呈金黄色。 → 5. 沥干油分，趁热搭配咸黄油和金糖浆食用。
开场介绍
Parāoa Parai 是一种传统的毛利炸面包，其饮食文化历史可追溯至 19 世纪新西兰的面粉厂。它外表金黄酥脆，内部柔软蓬松，趁热涂上一大块咸黄油并淋上足量的金糖浆食用味道最佳。
步骤 1
在一个大搅拌碗中，混合普通面粉、速发酵母、盐和糖。彻底混合并在中心挖一个深窝。
步骤 2
将温牛奶和温水倒入中心，逐渐搅拌直至形成柔软的面团。
步骤 3
用手揉捏面团 5-10 分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
步骤 4
用干净的厨房毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约 1 小时，或者直到体积增大一倍。
步骤 5
在操作台面上轻抹一层油，取出面团，排气后按压或擀成 1 厘米厚的正方形（约 30 厘米 x 30 厘米）。
食材清单
重要提醒
💡 确保牛奶和水呈温热状态（约 37°C–40°C）；如果液体温度过高，会杀死酵母。
💡 在台面上轻抹油脂可防止粘连，无需额外撒面粉，这样能保持面团柔软，并防止多余的面粉在热油中烧焦。
⚠️ 将油温保持在 180°C (350°F) 左右，这样面包能迅速膨胀且不会吸收过多油脂。
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