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一道灵感源自杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的20分钟快手餐,使用自发粉制作简易面团,通过平底锅煎至金黄酥脆。顶部配以清新爽口的柠檬蚕豆泥、新鲜马苏里拉奶酪和芬芳的罗勒叶。
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将面粉、盐和沸水混合揉成简易披萨面团,整型后静置。 → 将蚕豆煮2分钟,加入橄榄油、柠檬皮屑和柠檬汁搅打成泥。 → 将面团擀成圆饼状,入平底锅用橄榄油煎至两面金黄。 → 在煎好的披萨饼底上涂抹蚕豆泥,铺上撕碎的马苏里拉奶酪和新鲜罗勒叶。
将面粉、盐和沸水混合揉成简易披萨面团,整型后静置。 → 将蚕豆煮2分钟,加入橄榄油、柠檬皮屑和柠檬汁搅打成泥。 → 将面团擀成圆饼状,入平底锅用橄榄油煎至两面金黄。 → 在煎好的披萨饼底上涂抹蚕豆泥,铺上撕碎的马苏里拉奶酪和新鲜罗勒叶。
一道灵感源自杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的20分钟快手餐,使用自发粉制作简易面团,通过平底锅煎至金黄酥脆。顶部配以清新爽口的柠檬蚕豆泥、新鲜马苏里拉奶酪和芬芳的罗勒叶。
烧一壶开水。
将自发粉和一小撮海盐加入搅拌盆中,在中间挖一个洞。
逐渐向中间倒入90ml沸水,用叉子不断搅拌直至成团,然后揉成球状并静置休息。
将蚕豆放入盛有沸水的小锅中煮约2分钟,然后沥干水分。
将煮好的蚕豆放入食物处理器中,加入少许橄榄油、1/2个柠檬的皮屑和柠檬汁,搅拌成顺滑的泥状。
💡 使用沸水混合自发粉可以快速成团,无需酵母或长时间醒发。
⚠️ 将沸水倒入面粉时请小心,分次加入有助于控制面团湿度。
🍳 控制平底锅的火候,以免面团煎糊,同时确保内部熟透并充分膨胀。
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