咖喱辣椒煎蛋吐司
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这是一道对经典煎蛋吐司的美味升级，只需几分钟即可完成。利用新鲜辣椒片、风味浓郁的马德拉斯咖喱酱，配合蒸汽煎制技巧，让底部焦香酥脆，蛋黄依然流心完美。
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烹饪时间
约 5 分钟
难度
简单
份量
1 人份
🍳 烹饪流程
在锅中放入少许油，煸炒切好的辣椒和咖喱酱。 → 打入一颗鸡蛋，撒上少许盐调味。 → 盖上锅盖，利用蒸汽焖煎至底部酥脆、蛋黄流心。 → 将煎蛋滑至吐司片上即可享用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
在锅中放入少许油，煸炒切好的辣椒和咖喱酱。 → 打入一颗鸡蛋，撒上少许盐调味。 → 盖上锅盖，利用蒸汽焖煎至底部酥脆、蛋黄流心。 → 将煎蛋滑至吐司片上即可享用。
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开场介绍
这是一道对经典煎蛋吐司的美味升级，只需几分钟即可完成。利用新鲜辣椒片、风味浓郁的马德拉斯咖喱酱，配合蒸汽煎制技巧，让底部焦香酥脆，蛋黄依然流心完美。
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步骤 1
将切好的新鲜辣椒直接放入预热好的平底锅中。
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步骤 2
在锅中加入一小勺马德拉斯咖喱酱和少许油，与辣椒一同炒香。
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步骤 3
将新鲜散养鸡蛋直接打在炒好的辣椒和咖喱酱上面。
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步骤 4
在鸡蛋上撒上一小撮盐调味。
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步骤 5
盖上锅盖焖煎，让鸡蛋底部变得酥脆，同时让蛋黄保持流心状态。
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烹饪时间
约 5 分钟
难度
简单
份量
1 人份
食材清单
新鲜辣椒（红椒和黄椒，切片）：适量
马德拉斯咖喱酱：1/2 茶匙
食用油：1 茶匙
散养鸡蛋：1 个
重要提醒
⚠️
💡 给锅盖上盖子是关键，利用蒸汽焖熟蛋清，同时保持蛋黄完美的流心质感。
⚠️
⚠️ 请根据个人吃辣口味调整咖喱酱的用量。
小窍门与常见问题
💡 给锅盖上盖子是关键，利用蒸汽焖熟蛋清，同时保持蛋黄完美的流心质感。
⚠️ 请根据个人吃辣口味调整咖喱酱的用量。
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