单人份芙蓉蛋
ID: 974f42a5...
这是一道经典的美式中餐舒适料理，制作快捷且营养丰富，非常适合单人享用。这些鲜美的芙蓉蛋饼内含新鲜蔬菜和火腿（可选），煎至边缘焦脆，最后淋上一层晶莹剔透的鲜美芡汁。
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
将芡汁配料放入小锅中搅匀，煮沸后加入水淀粉勾芡。 → 将大白菜、胡萝卜、小葱和火腿切丝。 → 将鸡蛋与调味料、酱油和少量水淀粉搅匀，加入准备好的蔬菜和火腿拌匀。 → 将蛋液分成三团，倒入热油锅中煎炸，直到两面金黄酥脆。 → 趁热配白米饭食用，淋上温热的芡汁，撒上葱花点缀。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将芡汁配料放入小锅中搅匀，煮沸后加入水淀粉勾芡。 → 将大白菜、胡萝卜、小葱和火腿切丝。 → 将鸡蛋与调味料、酱油和少量水淀粉搅匀，加入准备好的蔬菜和火腿拌匀。 → 将蛋液分成三团，倒入热油锅中煎炸，直到两面金黄酥脆。 → 趁热配白米饭食用，淋上温热的芡汁，撒上葱花点缀。
开场介绍
这是一道经典的美式中餐舒适料理，制作快捷且营养丰富，非常适合单人享用。这些鲜美的芙蓉蛋饼内含新鲜蔬菜和火腿（可选），煎至边缘焦脆，最后淋上一层晶莹剔透的鲜美芡汁。
步骤 1
在一个小锅中混合鸡汤、蚝油、酱油、米醋和糖，搅拌均匀。
步骤 2
在一个小碗中，将玉米淀粉和冷水搅拌均匀，制成勾芡用的水淀粉。
步骤 3
将锅中的酱汁混合物用中高火煮沸。煮沸后转小火，倒入水淀粉，不断搅拌直到芡汁变稠且光亮。将芡汁留在炉边保持温热。
步骤 4
准备食材：将大白菜切细丝，小葱切段（葱白/浅绿色部分与深绿色叶片分开存放），用削皮器将胡萝卜削成丝，并将火腿切成薄条。
步骤 5
在一个中型搅拌碗中，将玉米淀粉、冷水和酱油搅拌均匀，作为蛋液的粘合剂。
食材清单
重要提醒
在蛋液中加入少许水淀粉可以起到粘合作用，有助于煎蛋饼时产生更酥脆的边缘。💡
如果蛋液倒入锅中后散开也不必担心，只需用铲子将散开的部分折回蛋饼上方即可。⚠️
你可以通过加入香菇、青椒或虾仁等其他食材来丰富这道菜，只需确保它们切得细小或切丝即可。👥
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...