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这是一款健康营养的经典甜甜圈改良版,使用全麦面粉和杏仁粉制作,并以中东椰枣(Medjool dates)天然增甜。做法借鉴了贝果的烫煮工艺,在平底锅中轻煎至酥脆,最后淋上温热的蓝莓果酱和希腊酸奶。
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将面粉、鸡蛋、杏仁粉、椰枣、水、盐和黑胡椒放入食品加工机中搅拌成面团。 → 将面团分成4份,揉成甜甜圈环状。 → 将甜甜圈在沸水中烫煮5分钟,中途翻面一次。 → 在平底锅中用橄榄油将烫好的甜甜圈煎至两面金黄。 → 加入蓝莓和蜂蜜炒至果酱状,拌入希腊酸奶,装盘并撒上肉桂粉。
将面粉、鸡蛋、杏仁粉、椰枣、水、盐和黑胡椒放入食品加工机中搅拌成面团。 → 将面团分成4份,揉成甜甜圈环状。 → 将甜甜圈在沸水中烫煮5分钟,中途翻面一次。 → 在平底锅中用橄榄油将烫好的甜甜圈煎至两面金黄。 → 加入蓝莓和蜂蜜炒至果酱状,拌入希腊酸奶,装盘并撒上肉桂粉。
这是一款健康营养的经典甜甜圈改良版,使用全麦面粉和杏仁粉制作,并以中东椰枣(Medjool dates)天然增甜。做法借鉴了贝果的烫煮工艺,在平底锅中轻煎至酥脆,最后淋上温热的蓝莓果酱和希腊酸奶。
在碗中混合100g白自发粉和100g全麦自发粉,然后加入食品加工机中。
向食品加工机中加入1个鸡蛋、30g杏仁粉、100g去核中东椰枣、70ml水,以及少许盐和黑胡椒。
在食品加工机中搅打几秒钟,直至形成紧实的面团。
将面团取出放在撒有少许干粉的操作台上,简单揉匀,搓成长条状,并切成4等份。
将每一份揉成球状,压扁成约1.5厘米厚的圆饼,并在中间抠出一个洞,形成甜甜圈形状。
将甜甜圈放入沸水中烫煮(类似于制作贝果的传统方法)可以使内部熟透,在不经油炸的情况下形成轻盈松软的口感。🔥
中东椰枣(Medjool dates)提供了天然的甜味和水分以及膳食纤维,完全替代了面团中的精制白糖。💡
新鲜蓝莓或冷冻蓝莓都非常适合制作这款快手平底锅酱汁。⚠️
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