经典法式火腿芝士三明治 (Croque Monsieur)

🍳 烹饪流程

将百里香放入牛奶中浸泡增香，制作黄油面粉糊 (roux)，加入调味料调制成丝滑的白酱 (béchamel)。 → 关火后，在冷却的白酱中拌入擦丝的康塔尔芝士制作成莫尔内酱，贴面覆盖保鲜膜，冷藏 30 分钟。 → 将第戎芥末酱、醋、蜂蜜、橄榄油、水和红葱头切片混合，制作沙拉油醋汁。 → 在面包片上涂抹第戎芥末酱，夹入拉克莱特芝士片和火腿，用黄油和油在平底锅中压紧，不断翻面煎制 10 分钟。 → 在三明治顶部铺上厚厚一层冷藏好的莫尔内酱，放入烤箱炙烤至表面深层焦化，搭配沙拉即可食用。