美式南部玉米面包
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一种经典的南部风格玉米面包，使用粗磨玉米粉、酪乳和融化的猪油制作，在滚烫的铸铁锅中烘烤，以获得极度酥脆的外皮。
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烹饪时间
约 40-45 分钟
难度
简单
份量
6-8 人份
🍳 烹饪流程
在不同的碗中分别搅拌干性原料和湿性原料。 → 将湿料与干料混合，必要时添加额外玉米粉以调整浓稠度。 → 在铸铁锅中融化猪油，然后将一半猪油拌入面糊中。 → 将面糊倒入留有剩余猪油、烧得滚烫的平底锅中。 → 在 425°F (218°C) 下烘烤 20-25 分钟，稍作冷却后再切块。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
在不同的碗中分别搅拌干性原料和湿性原料。 → 将湿料与干料混合，必要时添加额外玉米粉以调整浓稠度。 → 在铸铁锅中融化猪油，然后将一半猪油拌入面糊中。 → 将面糊倒入留有剩余猪油、烧得滚烫的平底锅中。 → 在 425°F (218°C) 下烘烤 20-25 分钟，稍作冷却后再切块。
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开场介绍
一种经典的南部风格玉米面包，使用粗磨玉米粉、酪乳和融化的猪油制作，在滚烫的铸铁锅中烘烤，以获得极度酥脆的外皮。
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步骤 1
在一个搅拌碗中，混合 2 杯粗磨玉米粉、1 茶匙犹太盐，以及各 1/2 茶匙的泡打粉和小苏打。
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步骤 2
在另一个碗中，将 2 个大号鸡蛋和 1 1/2 杯酪乳搅拌均匀。
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步骤 3
将干性原料倒入湿性原料中搅拌。如果混合物太稀，加入少量玉米粉搅拌，直到其浓稠度略高于煎饼面糊。
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4
步骤 4
在铸铁锅中用中火加热融化 1/2 杯猪油。
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5
步骤 5
将约一半融化（但不要过热）的猪油倒入玉米面糊中搅拌均匀，锅中保留剩余的猪油。
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目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约 40-45 分钟
难度
简单
份量
6-8 人份
食材清单
粗磨玉米粉：2杯 (另备少量用于调整浓稠度)
犹太盐：1茶匙
泡打粉：1/2茶匙
小苏打：1/2茶匙
重要提醒
⚠️
💡 使用铸铁锅对于获得底部和侧面传统的酥脆外壳至关重要。
⚠️
💡 根据需要调整面糊的稠度；它应该比普通煎饼面糊明显更浓稠。
⚠️
⚠️ 倒入面糊前，请确保锅中剩余的猪油非常热，以便立即煎出底部脆壳。
小窍门与常见问题
💡 使用铸铁锅对于获得底部和侧面传统的酥脆外壳至关重要。
💡 根据需要调整面糊的稠度；它应该比普通煎饼面糊明显更浓稠。
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