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Churros calientitos, crujientes por fuera y suavecitos por dentro. Su masa, aromatizada con canela y vainilla, les da un sabor especial y delicioso. Perfectos para desayunar o merendar, especialmente si se acompañan con cajeta o chocolate caliente.
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Preparar una infusión de agua con canela, luego disolver azúcar, sal, vainilla y mantequilla. → Añadir harina de golpe y mezclar hasta formar una masa. Dejar enfriar un poco. → Incorporar huevos batidos a la masa hasta que esté suave y elástica. → Colocar la masa en una manga pastelera y freír los churros en aceite caliente hasta que estén dorados. → Escurrir el exceso de aceite y revolcar en azúcar mientras aún están calientes.
Preparar una infusión de agua con canela, luego disolver azúcar, sal, vainilla y mantequilla. → Añadir harina de golpe y mezclar hasta formar una masa. Dejar enfriar un poco. → Incorporar huevos batidos a la masa hasta que esté suave y elástica. → Colocar la masa en una manga pastelera y freír los churros en aceite caliente hasta que estén dorados. → Escurrir el exceso de aceite y revolcar en azúcar mientras aún están calientes.
Churros calientitos, crujientes por fuera y suavecitos por dentro. Su masa, aromatizada con canela y vainilla, les da un sabor especial y delicioso. Perfectos para desayunar o merendar, especialmente si se acompañan con cajeta o chocolate caliente.
Comience por cernir la harina de trigo a través de un colador para que quede más fina y sin grumos. Reserve.
En una olla, ponga a hervir un poco más de dos tazas de agua con la raja de canela. Deje que hierva durante unos 15 minutos para que el agua se infusione y tome color y sabor.
Retire la raja de canela. Mida el agua para asegurarse de tener exactamente 2 tazas (ya que parte se evaporó) y regrésela a la olla a fuego medio.
Al agua infusionada, agregue el azúcar, la sal, el extracto de vainilla y la mantequilla. Remueva hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Una vez que la mantequilla esté derretida, apague el fuego. Agregue toda la harina cernida de golpe.
Para un sabor más profundo y auténtico, la masa se prepara con una infusión de agua y canela.
Es importante empezar con un poco más de agua de la necesaria, ya que se evapora al hervir. Mida la cantidad exacta después de la infusión para mantener la proporción correcta con la harina.
El aceite de canola es ideal para freír porque tiene un punto de humo alto, lo que evita que se queme fácilmente.
Los churros deben revolcarse en azúcar mientras aún están calientes para que se adhiera bien.
Para una presentación deliciosa, se pueden servir con cajeta (dulce de leche) o chocolate caliente para mojar.
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