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这是一道经典的咖啡厅下午茶组合,浓郁湿润的无蛋核桃巧克力布朗尼使用空气炸锅烤制,搭配口感绵密、泡沫丰富的冰咖啡,堪称完美。
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在平底锅中用小火加热并融化牛奶、黄油、糖、巧克力和香草精。 → 将融化的巧克力混合液拌入过筛后的面粉和可可粉中,制成顺滑的面糊。 → 倒入垫好烘焙纸的烤盘,表面撒上切碎的核桃,放入预热至170°C的烤箱烤制35分钟。 → 将冰牛奶、咖啡、糖、肉桂粉、巧克力酱和冰块放入搅拌机中搅拌至泡沫丰富。 → 待布朗尼冷却后切块,与顶部挤上鲜奶油的冰咖啡一同享用。
在平底锅中用小火加热并融化牛奶、黄油、糖、巧克力和香草精。 → 将融化的巧克力混合液拌入过筛后的面粉和可可粉中,制成顺滑的面糊。 → 倒入垫好烘焙纸的烤盘,表面撒上切碎的核桃,放入预热至170°C的烤箱烤制35分钟。 → 将冰牛奶、咖啡、糖、肉桂粉、巧克力酱和冰块放入搅拌机中搅拌至泡沫丰富。 → 待布朗尼冷却后切块,与顶部挤上鲜奶油的冰咖啡一同享用。
这是一道经典的咖啡厅下午茶组合,浓郁湿润的无蛋核桃巧克力布朗尼使用空气炸锅烤制,搭配口感绵密、泡沫丰富的冰咖啡,堪称完美。
在平底锅中用小火加热,混合牛奶、黄油丁、糖、碎黑巧克力和香草精。轻轻加热直至融化顺滑,确保混合物不会煮沸。
将中筋面粉和可可粉一起过筛倒入碗中,去除粉类结块。
将温热的巧克力混合液倒入装有干性材料的碗中。轻轻折叠翻拌,直至形成顺滑且有光泽的布朗尼面糊。
在烤盘内铺上烘焙纸,倒入布朗尼面糊。在平整的桌面上轻轻磕碰烤盘几次,使面糊均匀分布到角落。
将核桃粗略切碎,均匀撒在布朗尼面糊表面。
⚠️ 确保巧克力混合物仅在低火下融化;过热或沸腾会导致巧克力油水分离,破坏口感。
💡 过筛面粉和可可粉至关重要,可以避免在浓郁的布朗尼面糊中出现干粉块。
✨ 在切块前务必让布朗尼完全冷却,这样才能切出整齐美观的方块。
☕ 在冰咖啡中加入少许肉桂粉可以提升风味,带来专业咖啡厅般的口感。
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