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यह एक क्लासिक और झटपट बनने वाला नाश्ता है जो कुरकुरी ब्रेड, पिघले हुए चीज़ और तीखी मिर्च का एक बेहतरीन मेल है। शेफ रणवीर ब्रार की यह रेसिपी 1996 के होटल स्टाइल के असली स्वाद को घर पर लाती है।
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मिर्च, शिमला मिर्च, लहसुन और धनिया को बारीक काट लें। → कटी हुई सब्जियों को मक्खन और कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ मिलाकर एक पेस्ट बना लें। → ब्रेड को तवे पर एक तरफ से कुरकुरा होने तक टोस्ट करें। → टोस्ट की हुई तरफ चीज़ पेस्ट फैलाएं और दूसरी तरफ से ढक्कन लगाकर चीज़ पिघलने तक पकाएं। → त्रिकोण में काटकर केचप के साथ परोसें।
मिर्च, शिमला मिर्च, लहसुन और धनिया को बारीक काट लें। → कटी हुई सब्जियों को मक्खन और कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ मिलाकर एक पेस्ट बना लें। → ब्रेड को तवे पर एक तरफ से कुरकुरा होने तक टोस्ट करें। → टोस्ट की हुई तरफ चीज़ पेस्ट फैलाएं और दूसरी तरफ से ढक्कन लगाकर चीज़ पिघलने तक पकाएं। → त्रिकोण में काटकर केचप के साथ परोसें।
यह एक क्लासिक और झटपट बनने वाला नाश्ता है जो कुरकुरी ब्रेड, पिघले हुए चीज़ और तीखी मिर्च का एक बेहतरीन मेल है। शेफ रणवीर ब्रार की यह रेसिपी 1996 के होटल स्टाइल के असली स्वाद को घर पर लाती है।
ताजी हरी मिर्च को बहुत बारीक काट लें। इसके बाद लाल शिमला मिर्च को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें। यह टोस्ट में एक अच्छा तीखापन देता है।
ताजा हरा धनिया बारीक काट लें। यदि उपलब्ध हो, तो आप थोड़े सूखे बेसिल का भी उपयोग कर सकते हैं।
एक बड़े बाउल में कटी हुई मिर्च, शिमला मिर्च, लहसुन और धनिया डालें। इसमें मक्खन और कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें।
अपने हाथों या चम्मच का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह एक स्मूथ पेस्ट जैसा न बन जाए। मक्खन चीज़ को आसानी से फैलाने में मदद करता है।
मिश्रण में प्याज न डालें क्योंकि वह पानी छोड़ता है और टोस्ट को गीला कर देता है।
मक्खन डालना बहुत जरूरी है क्योंकि यह चीज़ को क्रीमी बनाता है और ब्रेड पर फैलाने में मदद करता है।
इस रेसिपी में नमक डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि चीज़ और मक्खन दोनों में नमक होता है।
चीज़ को अच्छी तरह पिघलाने के लिए तवे को ढक्कन से ढकना अनिवार्य है।
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