脆皮烤炙葡式鸡翅
ID: c192a56a...
这款脆皮烤鸡翅采用红椒粉、盐、黑胡椒和蒙特利尔鸡肉调味料作为风味基底，并混合泡打粉与玉米淀粉以增加酥脆口感。鸡翅拌入招牌葡式酱汁后，再经由烤架炙烤，带来烟熏炭烤的独特风味。
等待视频载入...
ChefChef 已自动解析 YouTube 视频
问 AI 厨师
即时回答 · 免费
在线
例如
发送后会打开 App · 免手操作烹饪
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
烹饪时间
约30分钟
难度
中等
份量
3-4人份
🍳 烹饪流程
在鸡翅两面均匀涂抹盐、黑胡椒、红椒粉和蒙特利尔鸡肉调味料。 → 撒上泡打粉和玉米淀粉，充分拌匀。 → 放在烤架上以450°F (约232°C) 烘烤15分钟。 → 将烤好的鸡翅与葡式酱汁拌匀。 → 放在烤架上快速炙烤，锁住风味并增添焦香。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
在鸡翅两面均匀涂抹盐、黑胡椒、红椒粉和蒙特利尔鸡肉调味料。 → 撒上泡打粉和玉米淀粉，充分拌匀。 → 放在烤架上以450°F (约232°C) 烘烤15分钟。 → 将烤好的鸡翅与葡式酱汁拌匀。 → 放在烤架上快速炙烤，锁住风味并增添焦香。
🎬👈
开场介绍
这款脆皮烤鸡翅采用红椒粉、盐、黑胡椒和蒙特利尔鸡肉调味料作为风味基底，并混合泡打粉与玉米淀粉以增加酥脆口感。鸡翅拌入招牌葡式酱汁后，再经由烤架炙烤，带来烟熏炭烤的独特风味。
点击时间码可直接开始播放
1
步骤 1
将处理好的鸡翅（已去尖）平铺在烤盘上。
点击时间码可直接开始播放
2
步骤 2
在鸡翅正面撒上盐、黑胡椒、红椒粉和蒙特利尔鸡肉调味料进行调味。
点击时间码可直接开始播放
3
步骤 3
将所有鸡翅翻面，并在另一面重复上述调味过程。
点击时间码可直接开始播放
4
步骤 4
在鸡翅上轻撒泡打粉和玉米淀粉，有助于吸收水分并确保外皮更加酥脆。
点击时间码可直接开始播放
5
步骤 5
用手在烤盘上将鸡翅充分拌匀，确保每块鸡翅都均匀裹上香料、泡打粉和玉米淀粉。
点击时间码可直接开始播放
目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约30分钟
难度
中等
份量
3-4人份
食材清单
鸡翅（切开，去尖）：1盒（约24-30个）
盐和黑胡椒：适量
红椒粉：适量
蒙特利尔鸡肉调味料：适量
重要提醒
⚠️
💡 使用泡打粉和玉米淀粉混合是无需油炸即可获得超酥脆烤鸡翅的秘诀。
⚠️
💡 将鸡翅放在烤架上烘烤，可以让热空气在四周充分循环，确保各个侧面都达到均匀的酥脆度。
⚠️
💡 在蘸酱后进行短时间炙烤，可以将酱汁中的糖分焦糖化，并赋予其迷人的烟熏炭烤风味。
小窍门与常见问题
💡 使用泡打粉和玉米淀粉混合是无需油炸即可获得超酥脆烤鸡翅的秘诀。
💡 将鸡翅放在烤架上烘烤，可以让热空气在四周充分循环，确保各个侧面都达到均匀的酥脆度。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...
问 AI 厨师
替代 · 窍门 · 失败原因 — 即时回答