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这是一场令人惊叹的烧烤盛宴。选用两种不同的鸡肉部位制作香料鸡肉串:鸡胸肉搭配甜味菠萝,鸡腿肉搭配红洋葱。搭配在烤架上现制的浓郁焦香黄油酱,以及刚出炉的椰香香菜平底锅烙饼,美味无比。
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调制酸奶香料腌料,均匀涂抹在鸡腿肉和切块的鸡胸肉上进行腌制。 → 将鸡胸肉与菠萝交替串在签子上,鸡腿肉与红洋葱交替串在另一组签子上。 → 在烧烤架上将洋葱、番茄和辣椒烤至焦香,然后放入加热的铸铁锅中,加入腰果、香料、黄油和奶油制成酱汁。 → 将鸡肉串放在烧烤架上烤制,先放鸡腿肉,盖上烤架盖进行闷烤。 → 混合并揉捏椰香香菜面团,用抹了油的手掌将其拉伸,直接放在烤架上烙熟。 → 在烙好的面饼上刷上黄油,搭配热气腾腾的烤肉串和浓郁黄油酱一同享用。
调制酸奶香料腌料,均匀涂抹在鸡腿肉和切块的鸡胸肉上进行腌制。 → 将鸡胸肉与菠萝交替串在签子上,鸡腿肉与红洋葱交替串在另一组签子上。 → 在烧烤架上将洋葱、番茄和辣椒烤至焦香,然后放入加热的铸铁锅中,加入腰果、香料、黄油和奶油制成酱汁。 → 将鸡肉串放在烧烤架上烤制,先放鸡腿肉,盖上烤架盖进行闷烤。 → 混合并揉捏椰香香菜面团,用抹了油的手掌将其拉伸,直接放在烤架上烙熟。 → 在烙好的面饼上刷上黄油,搭配热气腾腾的烤肉串和浓郁黄油酱一同享用。
这是一场令人惊叹的烧烤盛宴。选用两种不同的鸡肉部位制作香料鸡肉串:鸡胸肉搭配甜味菠萝,鸡腿肉搭配红洋葱。搭配在烤架上现制的浓郁焦香黄油酱,以及刚出炉的椰香香菜平底锅烙饼,美味无比。
开启燃气烧烤炉的一侧至全火,使其彻底预热。
在一个黄色大盘中调制快速腌料,磨入柠檬皮屑并挤入柠檬汁,然后混入4-5大匙酸奶、少许橄榄油、辣椒粉、孜然粉、香菜籽粉、蒜末、部分红辣椒末、姜末、盐、黑胡椒和姜黄粉。
将整块去皮去骨鸡腿肉直接放入腌料中。将鸡胸肉切成约5厘米(2英寸)的块状,一并放入盘中,并充分揉捏按摩,使所有鸡肉均匀裹上腌料。
削皮并将菠萝切成与鸡胸肉大小相近的块状。将鸡胸肉块和菠萝块交替穿在签子上。
将红洋葱切成四瓣,拌入剩余的鸡腿肉腌料中。将腌好的鸡腿肉和红洋葱块交替穿在不同的签子上。
将鸡胸肉和鸡腿肉分开串在不同的签子上至关重要,因为鸡腿肉的成熟时间比鸡胸肉更长。⚠️
直接在烧烤架上使用铸铁锅,可以让您在烤肉的同时,在旁边煨煮出风味十足的酱汁。💡
盖上烤架盖可以产生类似于对流烤箱的效果,有助于肉类均匀受热,同时锁住肉汁。🍳
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