10级费城芝士牛排三明治（基础版、鸡肉版、升级版、韩式烤肉版及芝加哥风格版）

🍳 烹饪流程

将牛肉/牛排冷冻后，使用曼陀林切片器或切片机将其刨成超薄片，以获得极致的柔嫩口感。 → 炒制香料蔬菜（洋葱、辣椒），并准备如自制意式什锦腌菜（Giardiniera）或葱丝沙拉等定制配料。 → 使用杜兰小麦粉和高筋面粉手工制作潜水艇面包，打造正宗的韧劲和酥脆表皮。 → 利用柠檬酸钠将不同的波萝伏洛干酪（Provolone）和杰克芝士（Jack cheese）乳化，调制出顺滑的定制芝士酱。 → 快速煎熟薄肉片，融化芝士，将其填入烤好的面包中，并在装盘前用纸或铝箔纸紧密包裹，以压缩三明治口感。