西兰花花菜焗芝士
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这是一道充满慰藉感且经济实惠的英式经典料理，将花菜浸润在浓郁、幼滑且带有西兰花风味的白酱中，铺上磨碎的切达干酪和酥脆的香草杏仁面包糠，烤至金黄冒泡即可享用。
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🍳 烹饪流程
用黄油、大蒜、月桂叶、面粉和牛奶制作基础白酱。 → 将冷冻西兰花在酱汁中炖煮 20 分钟，然后打成细腻的浓汤状。 → 将西兰花酱汁淋在烤盘中的冷冻花菜上，并撒上磨碎的切达干酪。 → 将面包与香草、橄榄油和杏仁用料理机打碎，然后撒在最上层。 → 放入 180°C 的烤箱中烘烤 1 小时，直至表面金黄冒泡。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
用黄油、大蒜、月桂叶、面粉和牛奶制作基础白酱。 → 将冷冻西兰花在酱汁中炖煮 20 分钟，然后打成细腻的浓汤状。 → 将西兰花酱汁淋在烤盘中的冷冻花菜上，并撒上磨碎的切达干酪。 → 将面包与香草、橄榄油和杏仁用料理机打碎，然后撒在最上层。 → 放入 180°C 的烤箱中烘烤 1 小时，直至表面金黄冒泡。
开场介绍
这是一道充满慰藉感且经济实惠的英式经典料理，将花菜浸润在浓郁、幼滑且带有西兰花风味的白酱中，铺上磨碎的切达干酪和酥脆的香草杏仁面包糠，烤至金黄冒泡即可享用。
步骤 1
在中火加热的锅中融化两小块黄油，加入月桂叶和切好的蒜片。
步骤 2
拌入 2 大匙面粉炒成油面糊（Roux），然后一边搅拌或用蛋抽抽打，一边逐渐倒入约 500 ml 牛奶，防止结块。
步骤 3
加入 500g 冷冻西兰花，盖上锅盖，用中低火煨煮 20 分钟，直到西兰花熟透。
步骤 4
将煮好的西兰花和酱汁混合物倒入搅拌机或食品加工机中，打至细腻顺滑。
步骤 5
将 1 kg 冷冻花菜放入大号烤盘中，均匀地淋上打好的西兰花酱汁。
食材清单
重要提醒
💡 冷冻花菜和西兰花无需解冻，可直接使用。
💡 将西兰花打入白酱中能增加天然的奶油质感、鲜亮的色泽和额外的营养。
💡 新鲜花菜和新鲜西兰花也可以按 1:1 的比例直接替代使用。
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