解构卷心菜卷
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这是一款快速且轻松的一锅式家常菜，省去了制作传统卷心菜卷时繁琐的包裹步骤。牛绞肉与洋葱、大蒜、薄荷、番茄及鲜嫩的卷心菜一同炖煮，最后拌入新鲜欧芹和柠檬汁，淋在米饭上即可享用。
约 30-40 分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约 30-40 分钟
难度
简单
份量
3-4 人份
🍳 烹饪流程
1. 将牛绞肉与橄榄油、盐、胡椒、洋葱丁、蒜泥和干薄荷一起炒至变色。 → 2. 加入手工捏碎的罐装番茄和少量水，然后在顶部铺上切碎的卷心菜。 → 3. 加盖焖煮至卷心菜变软，拌入酱汁中，加盖炖煮 10-15 分钟。 → 4. 拌入新鲜欧芹和柠檬汁，静置 10-15 分钟后，盛在米饭上食用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
1. 将牛绞肉与橄榄油、盐、胡椒、洋葱丁、蒜泥和干薄荷一起炒至变色。 → 2. 加入手工捏碎的罐装番茄和少量水，然后在顶部铺上切碎的卷心菜。 → 3. 加盖焖煮至卷心菜变软，拌入酱汁中，加盖炖煮 10-15 分钟。 → 4. 拌入新鲜欧芹和柠檬汁，静置 10-15 分钟后，盛在米饭上食用。
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开场介绍
这是一款快速且轻松的一锅式家常菜，省去了制作传统卷心菜卷时繁琐的包裹步骤。牛绞肉与洋葱、大蒜、薄荷、番茄及鲜嫩的卷心菜一同炖煮，最后拌入新鲜欧芹和柠檬汁，淋在米饭上即可享用。
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步骤 1
在大型深煎锅中加入橄榄油，中火加热。
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2
步骤 2
将牛绞肉放入热锅中炒散，加入盐和胡椒调味，炒至肉变色。
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3
步骤 3
加入洋葱丁，充分拌炒均匀。
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4
步骤 4
与此同时，将卷心菜对半切开，去除坚硬的根部和外层老叶，切成适口大小，装碗备用。
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5
步骤 5
直接将 4 瓣大蒜磨成泥加入锅中，与肉馅拌匀。
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烹饪时间
约 30-40 分钟
难度
简单
份量
3-4 人份
食材清单
牛绞肉：约 1 磅 (450g)
绿卷心菜：1 小颗
洋葱（切丁）：1 个中等大小
大蒜：4 瓣
重要提醒
⚠️
💡 在加入干薄荷之前，先用手掌将其揉碎，有助于激发香气并提升风味。
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💡 成品出锅后静置 10-15 分钟再食用，可以让各种味道充分融合，口感更佳。
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💡 这道菜非常适合作为剩菜储存，第二天吃味道会更好。
小窍门与常见问题
💡 在加入干薄荷之前，先用手掌将其揉碎，有助于激发香气并提升风味。
💡 成品出锅后静置 10-15 分钟再食用，可以让各种味道充分融合，口感更佳。
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