載入中...
ID: 90d45490...
Món bánh xèo miền Trung giòn rụm, thơm nức mùi dầu nén đặc trưng, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa đu đủ bào, mang lại hương vị đậm đà khó quên trong những ngày mưa.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
Sơ chế thịt ba chỉ và tôm, ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu. → Phi củ nén lấy dầu nén và xào chín phần thịt làm nhân. → Pha bột bánh xèo với nước, hành lá và vắt thêm chanh để tăng độ giòn. → Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt kèm đu đủ muối chua. → Đổ bánh xèo trong chảo nóng với dầu nén, nhân thịt tôm, giá đỗ và chiên đến khi giòn rụm.
Sơ chế thịt ba chỉ và tôm, ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu. → Phi củ nén lấy dầu nén và xào chín phần thịt làm nhân. → Pha bột bánh xèo với nước, hành lá và vắt thêm chanh để tăng độ giòn. → Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt kèm đu đủ muối chua. → Đổ bánh xèo trong chảo nóng với dầu nén, nhân thịt tôm, giá đỗ và chiên đến khi giòn rụm.
Món bánh xèo miền Trung giòn rụm, thơm nức mùi dầu nén đặc trưng, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa đu đủ bào, mang lại hương vị đậm đà khó quên trong những ngày mưa.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng rồi thái thành sợi nhỏ để làm nhân bánh.
Cho thịt vào bát, ướp với một ít nước mắm, hạt tiêu và đường, trộn đều để thịt ngấm gia vị.
Làm dầu nén: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho củ nén đã băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi vàng đều thì lọc qua rây để lấy phần dầu nén thơm.
Xào nhân: Dùng chiếc chảo vừa rồi, cho phần thịt đã ướp vào xào săn lại, nêm thêm chút nước mắm và tiêu cho đậm đà rồi trút ra bát.
Pha nước mắm: Hòa tan đường với nước lọc, thêm nước mắm, tỏi ớt đã giã nhuyễn vào khuấy đều cho vừa vị, cuối cùng cho đu đủ muối chua vào.
Dùng dầu nén (hành tăm) là bí quyết tạo nên mùi thơm đặc trưng của bánh xèo miền Trung.
Vắt một lát chanh vào hỗn hợp bột giúp bánh khi chiên xong sẽ giòn lâu hơn và khử mùi bột đóng gói.
Nên chiên bánh với lửa lớn và đủ dầu để vỏ bánh được giòn rụm và không bị ngấm dầu.
Bánh xèo nên ăn nóng ngay khi vừa ra lò để cảm nhận rõ độ giòn.
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...