高蛋白黄油鸡（低卡路里版）
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这是经典黄油鸡的高蛋白、低卡路里改良版，使用嫩豆腐和脱脂希腊酸奶替代了淡奶油和黄油，依然能保持极其浓郁且顺滑的口感。
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🍳 烹饪流程
将鸡胸肉切块，加入酸奶、大蒜、生姜和香料腌制，然后煎至熟透。 → 将洋葱与大蒜、生姜、番茄膏、番茄碎和香料一起煸炒，制成酱汁基底。 → 将嫩豆腐打成泥，与番茄酱汁基底一起搅打至完全顺滑。 → 将浓郁的酱汁与煎好的鸡肉混合在锅中炖煮。 → 配上米饭，装饰少许酸奶和新鲜香菜即可食用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将鸡胸肉切块，加入酸奶、大蒜、生姜和香料腌制，然后煎至熟透。 → 将洋葱与大蒜、生姜、番茄膏、番茄碎和香料一起煸炒，制成酱汁基底。 → 将嫩豆腐打成泥，与番茄酱汁基底一起搅打至完全顺滑。 → 将浓郁的酱汁与煎好的鸡肉混合在锅中炖煮。 → 配上米饭，装饰少许酸奶和新鲜香菜即可食用。
开场介绍
这是经典黄油鸡的高蛋白、低卡路里改良版，使用嫩豆腐和脱脂希腊酸奶替代了淡奶油和黄油，依然能保持极其浓郁且顺滑的口感。
步骤 1
将鸡胸肉切成一口大小的肉块。
步骤 2
在碗中，将鸡肉块与1杯 (240ml) 脱脂希腊酸奶、一半的蒜泥和姜泥、一半的印度综合香料、孜然粉、芫荽粉、一半的姜黄粉、一半的辣椒粉及盐混合。充分搅拌均匀进行腌制。
步骤 3
在热锅中将腌好的鸡肉煎至熟透并呈现微焦。将鸡肉取出放在一边备用。
步骤 4
在同一个锅中，煸炒洋葱丁直至半透明。加入剩下的一半蒜泥、姜泥和番茄膏，翻炒均匀。
步骤 5
倒入罐装番茄碎，加入干胡芦巴叶、剩余的姜黄粉、辣椒粉和印度综合香料。炖煮酱汁几分钟。
食材清单
重要提醒
💡 嫩豆腐是替代淡奶油的关键食材，在显著降低总热量和脂肪的同时，提供了高质量的蛋白质。
⚠️ 请务必使用嫩豆腐（室温包装或冷藏盒装均可），不要使用老豆腐，因为只有嫩豆腐才能打出如丝绸般顺滑、细腻的酱汁。
✨ 为了达到最佳风味，如果时间允许，请将鸡肉在酸奶和香料混合物中腌制至少15-30分钟。
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