印度芝士鹰嘴豆粉煎饼 (Paneer Besan Chilla)
这是一款快捷、咸香的印度风味煎饼，使用浓稠的香料鹰嘴豆粉面糊制成，并在表面点缀软嫩的芝士块。它外焦里嫩，只需10分钟即可享用，是一道营养丰富的高蛋白早餐。
等待视频载入...
AI 根据创作者的视频整理此食谱，内容可能有误。请核对原视频并支持创作者。
🍳 烹饪流程
将鹰嘴豆粉、藏茴香籽、香料、配料和水混合成浓稠的面糊。 → 轻轻拌入泡打粉或Eno，使面糊变得轻盈蓬松。 → 将一勺面糊倒入预热好的平底煎锅（Tawa）中，在表面压入芝士块。 → 淋上油，翻面煎至两面金黄。 → 趁热搭配绿色酸辣酱食用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将鹰嘴豆粉、藏茴香籽、香料、配料和水混合成浓稠的面糊。 → 轻轻拌入泡打粉或Eno，使面糊变得轻盈蓬松。 → 将一勺面糊倒入预热好的平底煎锅（Tawa）中，在表面压入芝士块。 → 淋上油，翻面煎至两面金黄。 → 趁热搭配绿色酸辣酱食用。
开场介绍
这是一款快捷、咸香的印度风味煎饼，使用浓稠的香料鹰嘴豆粉面糊制成，并在表面点缀软嫩的芝士块。它外焦里嫩，只需10分钟即可享用，是一道营养丰富的高蛋白早餐。
步骤 1
在搅拌碗中，混合1杯鹰嘴豆粉和½茶匙藏茴香籽。
步骤 2
加入适量盐、1茶匙辣椒粉、½茶匙姜黄粉、一把新鲜切碎的香菜、¼杯洋葱碎、2个切碎的青辣椒和2茶匙姜末。
步骤 3
倒入½至¾杯水，充分搅拌至形成浓稠、无疙瘩的面糊。
步骤 4
向面糊中加入1½茶匙泡打粉（或小苏打/Eno），沿同一方向轻轻搅拌，直到面糊变得充满空气感、轻盈且蓬松。
步骤 5
将铸铁平底锅加热至滚烫，擦拭干净，倒入一勺浓稠面糊至中心位置，不要将其摊得太薄。
食材清单
重要提醒
面糊应保持浓稠而不是稀薄，这样煎出来的煎饼才厚实，口感像松饼一样。💡
加入膨松剂（泡打粉、小苏打或Eno）后，请沿同一方向轻轻搅拌，以免面糊消泡。⚠️
煎饼前务必确保平底锅充分预热，以防止粘锅并获得均匀的金黄色外壳。🔥
芝士可以根据喜好切成小块或捏碎后铺在潮湿的面糊表面。🍴
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...