高蛋白豆类沙拉
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这道充满活力的营养沙拉由鹰嘴豆、蚕豆、爽脆蔬菜以及简单的香草柠檬油醋汁调制而成。它非常适合作为提前准备的餐食，在冰箱中腌制后风味更佳。
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
4-6人份
🍳 烹饪流程
将罐装鹰嘴豆和蚕豆沥干并冲洗干净。 → 预处理并切好芹菜、红洋葱、彩椒、番茄和新鲜莳萝。 → 将所有豆类、蔬菜和莳萝放入一个大搅拌碗中。 → 淋上橄榄油、红酒醋、柠檬汁和盐调味。 → 充分搅拌均匀，静置腌制片刻后再享用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将罐装鹰嘴豆和蚕豆沥干并冲洗干净。 → 预处理并切好芹菜、红洋葱、彩椒、番茄和新鲜莳萝。 → 将所有豆类、蔬菜和莳萝放入一个大搅拌碗中。 → 淋上橄榄油、红酒醋、柠檬汁和盐调味。 → 充分搅拌均匀，静置腌制片刻后再享用。
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开场介绍
这道充满活力的营养沙拉由鹰嘴豆、蚕豆、爽脆蔬菜以及简单的香草柠檬油醋汁调制而成。它非常适合作为提前准备的餐食，在冰箱中腌制后风味更佳。
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步骤 1
打开罐头并将鹰嘴豆和蚕豆沥干，然后用漏勺在流动冷水下彻底冲洗干净。
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步骤 2
将冲洗好的豆子放入一个大搅拌碗中，加入切好的芹菜丁和红洋葱丁。
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步骤 3
往碗中加入切好的混合彩椒、番茄碎和新鲜莳萝碎。
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步骤 4
慷慨地淋上特级初榨希腊橄榄油和红酒醋，然后在顶部挤上半个柠檬的汁。
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步骤 5
加入盐调味，充分搅拌混合沙拉，并根据个人口味调整调料。
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
4-6人份
食材清单
罐装鹰嘴豆：1罐
罐装蚕豆：1罐
芹菜：2-3根，切丁
红洋葱：1/2个，切丁
重要提醒
⚠️
💡 高品质橄榄油在冰箱冷藏后会凝固。食用前请提前15到20分钟将沙拉取出，让油脂恢复液态并达到室温。
⚠️
💡 这道沙拉非常适合提前备餐，因为冷藏时间越长，食材间的味道融合得越好，口感更佳。
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💡 配料的份量可以根据你个人对爽脆度、酸味和咸味的偏好“凭感觉”进行调整。
小窍门与常见问题
💡 高品质橄榄油在冰箱冷藏后会凝固。食用前请提前15到20分钟将沙拉取出，让油脂恢复液态并达到室温。
💡 这道沙拉非常适合提前备餐，因为冷藏时间越长，食材间的味道融合得越好，口感更佳。
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