巴巴干努什（奶油茄子蘸酱）

🍳 烹饪流程

用叉子在茄子上扎孔，用锡纸包裹，以450°F（230°C）烘烤45-60分钟。 → 将茄子冷却，刮出果肉，并沥干多余水分。 → 在碗中混合柠檬汁、蒜末、香料、芝麻酱和橄榄油。 → 将茄子肉粗略剁碎，用叉子拌入酱汁中。 → 装盘并点缀欧芹、石榴籽和橄榄油。