组合食谱：烤牛肉芝士汉堡、泰式打抛牛肉、炭烤战斧牛排
三位专业厨师展示了Ebony黑安格斯牛肉在菲律宾和泰国的三种不同烹饪方式。亮点包括马尼拉风味的浓郁带骨肋眼烤牛肉汉堡、曼谷街头风味的高级爆炒打抛牛肉盖饭，以及炭火炙烤的完美战斧牛排。
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🍳 烹饪流程
【烤牛肉芝士汉堡】煎制汉堡肉饼，铺上融化的芝士和切成薄片的带骨肋眼烤肉，组装在汉堡胚中。 → 【泰式打抛牛肉】将大理石花纹牛肉手工剁碎，在烈火翻炒的炒锅中加入蒜、辣椒、调味汁和圣罗勒爆炒，搭配米饭和煎蛋食用。 → 【炭烤战斧牛排】将带骨战斧牛排放在炽热的炭火上炙烤，充分静置后逆纹切片，淋上肉汁。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
【烤牛肉芝士汉堡】煎制汉堡肉饼，铺上融化的芝士和切成薄片的带骨肋眼烤肉，组装在汉堡胚中。 → 【泰式打抛牛肉】将大理石花纹牛肉手工剁碎，在烈火翻炒的炒锅中加入蒜、辣椒、调味汁和圣罗勒爆炒，搭配米饭和煎蛋食用。 → 【炭烤战斧牛排】将带骨战斧牛排放在炽热的炭火上炙烤，充分静置后逆纹切片，淋上肉汁。
开场介绍
三位专业厨师展示了Ebony黑安格斯牛肉在菲律宾和泰国的三种不同烹饪方式。亮点包括马尼拉风味的浓郁带骨肋眼烤牛肉汉堡、曼谷街头风味的高级爆炒打抛牛肉盖饭，以及炭火炙烤的完美战斧牛排。
步骤 1
【烤牛肉芝士汉堡】将烹饪好的Ebony黑安格斯带骨肋眼烤肉切成薄片。在煎锅中煎制牛肉汉堡肉饼，上面铺上切达芝士使其融化，并将切好的烤肋眼肉直接放在融化的芝士和焦糖洋葱上温热。
步骤 2
【烤牛肉芝士汉堡】将煎好的肉饼、融化的芝士和鲜嫩的烤肋眼肉组装进涂抹酱料的汉堡胚中，盖好后趁热享用。
步骤 3
【泰式打抛牛肉】用锋利的厨师刀将大理石花纹丰富的Ebony黑安格斯牛肉手工剁成小块的肉末。
步骤 4
【泰式打抛牛肉】大火加热炒锅，倒入油，加入蒜末和辣椒煸香，随后投入牛肉末在猛火下快速翻炒。加入打抛牛肉调味汁和圣罗勒叶，炒至散发出香气。
步骤 5
【泰式打抛牛肉】将炒好的打抛牛肉碎大方地铺在热腾腾的茉莉香米饭上，顶部摆上一个酥脆的煎蛋。
食材清单
重要提醒
关于汉堡：将预先烤好的带骨肋眼牛排切薄，可以使其在平底锅中快速加热而不会过火，为汉堡增添令人惊艳的层叠口感。💡
关于打抛牛肉：手工剁碎高品质大理石花纹牛肉，比机器绞肉能更好地保留水分和咀嚼感；在炒锅最高温下烹饪，以获得标志性的“镬气”焦香。🔥
关于战斧牛排：木炭炙烤能提供强烈的辐射热，充分炼化厚实的油脂层；切片前一定要留出充足的静置时间，以锁住肉汁。⚠️
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