마법의 적색가루 & 떡볶이 & 닭도리탕
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아하부장의 특허 출원 '마법의 적색가루' 분말 소스 레시피입니다. 이 가루 하나만 완성해 두면 라면보다 쉽게 떡볶이를 끓일 수 있을 뿐만 아니라, 닭도리탕 등 다양한 매운 요리에 만능 양념으로 응용할 수 있습니다.
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🍳 烹饪流程
모든 분말 소스 재료를 비율에 맞춰 비닐봉지에 넣고 약 2분간 흔들어 만능 분말 양념을 만듭니다. → 팬에 떡, 물, 완성된 양념 가루를 넣어 끓이다가 어묵과 대파를 추가해 간편하게 떡볶이를 조리합니다. → 닭도리탕은 냄비에 생닭, 양파, 대파, 물 3컵, 양념 가루 5TB, 다진 마늘 2TB를 한 번에 넣습니다. → 센 불에서 15분 동안 바글바글 끓여 닭고기에 양념이 쏙 배어들고 국물이 걸쭉해지도록 졸여냅니다.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
모든 분말 소스 재료를 비율에 맞춰 비닐봉지에 넣고 약 2분간 흔들어 만능 분말 양념을 만듭니다. → 팬에 떡, 물, 완성된 양념 가루를 넣어 끓이다가 어묵과 대파를 추가해 간편하게 떡볶이를 조리합니다. → 닭도리탕은 냄비에 생닭, 양파, 대파, 물 3컵, 양념 가루 5TB, 다진 마늘 2TB를 한 번에 넣습니다. → 센 불에서 15분 동안 바글바글 끓여 닭고기에 양념이 쏙 배어들고 국물이 걸쭉해지도록 졸여냅니다.
开场介绍
아하부장의 특허 출원 '마법의 적색가루' 분말 소스 레시피입니다. 이 가루 하나만 완성해 두면 라면보다 쉽게 떡볶이를 끓일 수 있을 뿐만 아니라, 닭도리탕 등 다양한 매운 요리에 만능 양념으로 응용할 수 있습니다.
步骤 1
【마법의 적색가루】 비닐봉지에 고운 고춧가루 8TB, 청양 고춧가루 4TB, 설탕 10TB, 찹쌀가루 2TB, 후추 0.5~1TB, 맛소금 1TB, 미원 1TB, 소고기 다시다 2TB, 치킨스톡 2TB, 양파분 2TB를 순서대로 모두 넣습니다.
步骤 2
봉지에 공기를 살짝 채워 묶은 뒤, 가루들이 뭉침 없이 골고루 섞이도록 약 2분간 세차게 흔들어 양념 분말을 완성합니다.
步骤 3
【떡볶이】 팬에 떡 200g과 물 1컵(240ml)을 부어 줍니다.
步骤 4
만들어 둔 마법의 적색가루 1.5TB를 넣고 잘 풀어준 뒤 불을 켜서 졸여가며 끓입니다.
步骤 5
떡볶이가 끓어오르면 먹기 좋게 썬 어묵과 물 0.5컵(120ml)을 추가로 부어 줍니다.
食材清单
重要提醒
고춧가루는 색감이 아주 예쁘고 빨갛게 나오는 태양초 고춧가루를 사용하는 것이 시각적으로도 맛있는 요리를 만듭니다.
분말 소스에 들어가는 찹쌀가루는 국물의 농도를 조절하기 위함이며, 감자전분이나 옥수수전분으로 완벽히 대체 가능합니다.
만든 가루 소스는 지퍼백 등에 담아 냉동 보관하면 약 6개월간 변질 없이 유용하게 사용할 수 있습니다.
치킨스톡 분말이 없을 경우에는 소고기 다시다의 양을 총 4TB로 늘려서 대체하여도 좋습니다.
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