韭菜酱汁鸡胸肉火锅
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这是由声优安元洋贵先生亲传的食谱，用大量韭菜制成的特制糊状酱汁来搭配鸡胸肉火锅。这道料理不仅低脂高蛋白、非常健康，而且是非常下酒的极品下酒菜。
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1~2人份
🍳 烹饪流程
将韭菜和调味料放入料理机中制成糊状的韭菜酱汁 → 将鸡胸肉切薄片 → 在沸水中将鸡胸肉烫约1分钟 → 盛入盘中并擦干水分，淋上韭菜酱汁
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将韭菜和调味料放入料理机中制成糊状的韭菜酱汁 → 将鸡胸肉切薄片 → 在沸水中将鸡胸肉烫约1分钟 → 盛入盘中并擦干水分，淋上韭菜酱汁
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开场介绍
这是由声优安元洋贵先生亲传的食谱，用大量韭菜制成的特制糊状酱汁来搭配鸡胸肉火锅。这道料理不仅低脂高蛋白、非常健康，而且是非常下酒的极品下酒菜。
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步骤 1
将韭菜(50g)切成大段。
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步骤 2
将切好的韭菜放入手动搅拌机（或料理机）中。
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步骤 3
向搅拌机中加入柚子醋(4大匙)、味之素(2抖)、辣椒油(适量)。
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步骤 4
用力转动搅拌机，将韭菜细细切碎，制成糊状的韭菜酱汁。
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步骤 5
将鸡胸肉(300〜350g)切成薄片。
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1~2人份
食材清单
韭菜：50g
柚子醋 (Ponzu)：4大匙
味之素 (鸡精/味精)：2抖
辣椒油：适量
重要提醒
⚠️
将韭菜充分搅碎成糊状，这样酱汁就不会呈液体状，而是能浓郁地包裹在鸡肉上。💡
⚠️
装盘后，用厨房纸巾仔细擦干鸡肉表面的水分，这是不让酱汁被稀释、保持美味的关键所在。⚠️
小窍门与常见问题
将韭菜充分搅碎成糊状，这样酱汁就不会呈液体状，而是能浓郁地包裹在鸡肉上。💡
装盘后，用厨房纸巾仔细擦干鸡肉表面的水分，这是不让酱汁被稀释、保持美味的关键所在。⚠️
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