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这是将人气动画《美味大挑战》中被称为“羞耻料理”的鲑鱼罐头骨(中骨)料理,以现代手法奢华升级后的食谱。用高汤焖煮出的米饭,搭配上大叶和特制酱汁腌制的鲑鱼中骨,辅以茗荷、马苏里拉芝士和荷包蛋,为您呈现一道奢华的美味。
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将鲑鱼罐头肉与切丝的大叶放入碗中混合。 → 将罐头汁与调味料煮成的热酱汁淋在鲑鱼上拌匀。 → 精心熬制柴鱼昆布高汤,以此焖煮米饭。 → 准备好茗荷、芝士、荷包蛋等配料。 → 将所有食材奢华地铺在刚出锅的米饭上即可享用。
将鲑鱼罐头肉与切丝的大叶放入碗中混合。 → 将罐头汁与调味料煮成的热酱汁淋在鲑鱼上拌匀。 → 精心熬制柴鱼昆布高汤,以此焖煮米饭。 → 准备好茗荷、芝士、荷包蛋等配料。 → 将所有食材奢华地铺在刚出锅的米饭上即可享用。
这是将人气动画《美味大挑战》中被称为“羞耻料理”的鲑鱼罐头骨(中骨)料理,以现代手法奢华升级后的食谱。用高汤焖煮出的米饭,搭配上大叶和特制酱汁腌制的鲑鱼中骨,辅以茗荷、马苏里拉芝士和荷包蛋,为您呈现一道奢华的美味。
打开2罐鲑鱼中骨水煮罐头,将里面的骨和肉倒入碗中(罐头汁留存备用)。
将大叶切成细丝,加入装有鲑鱼的碗中。
在留存的罐头汁中加入酱油、味醂等调味料,放入平底锅加热制成特制酱汁。
将加热后的酱汁淋入装有鲑鱼和大叶的碗中,搅拌均匀。
将茗荷切成细丝,马苏里拉芝士切成一口大小的块状。
鲑鱼中骨在罐头制作过程中已经变得酥软,淋上酱汁后轻轻拨散搅拌,味道会更容易均匀渗透。💡
使用正宗高汤焖煮米饭,能与罐头的咸鲜味相辅相成,成品口感会更加高雅。✨
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