使用松饼粉制作的简易红薯鬼馒头
这是一道使用松饼粉和红薯，仅需4种材料即可轻松制作的蒸制小点心。大量使用切成方块的红薯，可以尽享松软劲道的面团口感与红薯自然的甘甜。
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🍳 烹饪流程
将红薯切成1厘米见方的块，浸泡在水中5分钟去涩后，擦干水分。 → 拌入砂糖静置20分钟，在析出水分的同时使砂糖融化。 → 加入松饼粉和水搅拌，调整面糊的浓稠度。 → 将面糊分装在剪好的烘焙纸上，放入煮沸的蒸锅中。 → 用中火蒸15〜20分钟，用竹签刺入测试是否蒸熟。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将红薯切成1厘米见方的块，浸泡在水中5分钟去涩后，擦干水分。 → 拌入砂糖静置20分钟，在析出水分的同时使砂糖融化。 → 加入松饼粉和水搅拌，调整面糊的浓稠度。 → 将面糊分装在剪好的烘焙纸上，放入煮沸的蒸锅中。 → 用中火蒸15〜20分钟，用竹签刺入测试是否蒸熟。
开场介绍
这是一道使用松饼粉和红薯，仅需4种材料即可轻松制作的蒸制小点心。大量使用切成方块的红薯，可以尽享松软劲道的面团口感与红薯自然的甘甜。
步骤 1
切掉红薯的两端，切成约1厘米厚的圆片，再切成1厘米见方的方块。放入装水的碗中，浸泡约5分钟进行去涩处理。
步骤 2
将红薯沥干水，用厨房纸巾彻底擦干表面水分，放入碗中。
步骤 3
在碗中加入40g砂糖，用刮刀充分拌匀，使砂糖覆盖红薯。静置约20分钟，让砂糖融化并析出水分。
步骤 4
待砂糖融化呈糖浆状后，加入松饼粉，充分搅拌直至看不到干粉。
步骤 5
加入1大匙水，搅拌至面糊能均匀裹在红薯块上且具有一定粘稠度的程度。
食材清单
重要提醒
💡 给红薯拌入砂糖后，请静置20分钟左右，直到砂糖颗粒完全溶解呈液体状。这样可以使甜味充分渗入红薯内部，口感更佳。
⚠️ 加入的水量请根据面糊的状态酌情微调。若水分过多导致面糊太稀，蒸的时候会导致面糊流散。
🍳 如果没有蒸笼，可以在平底锅中加入约1cm深的清水烧开，利用蒸架或耐热盘作为底座，盖上锅盖进行蒸制即可。
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