香煎雞腿排 (金黃酥脆版)

🍳 烹饪流程

雞腿排進行斷筋、修整並在皮面戳孔。 → 抹鹽醃漬15分鐘後，徹底擦乾表面水份。 → 皮朝下小火入鍋，覆蓋烘焙紙並壓上重物煎至定型。 → 加入蒜片、迷迭香增香，並將香料油澆淋在肉面。 → 翻面煎至金黃全熟即可切塊享用。