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将日常常见的番薯叶摇身一变,透过盐揉、醋糖腌渍,呈现出类似紫苏叶的清爽风味,再与白饭、白芝麻均匀混合,捏制成精致好吃的日式饭团。
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番薯叶加盐揉出水分后,加糖与醋拌匀。 → 用力挤干番薯叶的水分后切碎。 → 白饭混入切碎番薯叶、白芝麻拌匀,并用盐调味。 → 手沾水将饭捏成三角形,包上海苔片即可。
番薯叶加盐揉出水分后,加糖与醋拌匀。 → 用力挤干番薯叶的水分后切碎。 → 白饭混入切碎番薯叶、白芝麻拌匀,并用盐调味。 → 手沾水将饭捏成三角形,包上海苔片即可。
将日常常见的番薯叶摇身一变,透过盐揉、醋糖腌渍,呈现出类似紫苏叶的清爽风味,再与白饭、白芝麻均匀混合,捏制成精致好吃的日式饭团。
将番薯叶摘取叶片部分备用。
番薯叶撒上适量盐巴,用手搓揉至出水、叶片缩小变软。
加入适量糖与醋,与番薯叶充分搅拌均匀。
用手用力挤干番薯叶中多余的水分。
将挤干的番薯叶用刀切碎。
番薯叶揉盐并加糖、醋腌渍后,吃起来口感会带点清甜,风味类似日式紫苏叶。💡
捏饭团时手部沾水能有效防止米饭粘手,也能让饭团表面更平整。⚠️
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