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这是对食其家(Sukiya)“豚汁味噌拉面”的测评视频,视频简介中公开了在家也能做出绝佳风味的“龙二流豚汁拉面”食谱。这是一款配料丰富、鲜味十足的至高之作。
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用芝麻油翻炒猪里脊肉。 → 加入白萝卜、胡萝卜、舞茸翻炒。 → 加入水、味醂、味噌、各类高汤粉、芝麻油、蒜泥、姜泥,煮沸汤底。 → 将煮好的中华面盛入碗中,浇上汤底,撒上小葱和七味粉。
用芝麻油翻炒猪里脊肉。 → 加入白萝卜、胡萝卜、舞茸翻炒。 → 加入水、味醂、味噌、各类高汤粉、芝麻油、蒜泥、姜泥,煮沸汤底。 → 将煮好的中华面盛入碗中,浇上汤底,撒上小葱和七味粉。
这是对食其家(Sukiya)“豚汁味噌拉面”的测评视频,视频简介中公开了在家也能做出绝佳风味的“龙二流豚汁拉面”食谱。这是一款配料丰富、鲜味十足的至高之作。
锅中倒入芝麻油(1小匙)加热,放入猪里脊肉(80g)进行翻炒。
待猪肉变色成熟后,加入白萝卜(40g)、胡萝卜(30g)和舞茸(30g)继续翻炒。
加入水(300cc)、味醂(1/2大匙)、味噌(5小匙)、本高汤粉(2/3小匙)、昆布高汤粉(2/3小匙)、芝麻油(2小匙)、蒜泥(5g)和姜泥(5g),煮沸后确保食材完全煮熟。
将煮好并沥干水分的中华面(1团)放入碗中,浇上做好的豚汁汤底。最后点缀适量小葱和七味唐辛子即可完成。
✨ 本食谱基于视频简介中记载的“龙二流豚汁拉面”官方食谱。
💡 蒜泥、姜泥以及最后加入的芝麻油,是将普通豚汁升级为适合搭配拉面的浓郁汤底的关键。
⚠️ 建议将蔬菜切薄或切成小块,以便更容易煮熟。
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