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向食其(Sukiya)的豚汁味噌拉面致敬,这是Ryuji改良后的浓郁版豚汁拉面。将切薄的蔬菜与猪肉的鲜味完全融入浓厚的味噌汤中,非常适合挂在中粗拉面上。
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将蔬菜切成薄片等容易煮熟的大小。 → 在锅中用芝麻油炒香猪肉和蔬菜。 → 加入水和调味料煮几分钟,最后加入大蒜、生姜和收尾用的芝麻油。 → 将中式面条稍微煮硬一点,沥干水分后盛入碗中。 → 在面上浇上热汤,撒上小葱和七味唐辛子即可。
将蔬菜切成薄片等容易煮熟的大小。 → 在锅中用芝麻油炒香猪肉和蔬菜。 → 加入水和调味料煮几分钟,最后加入大蒜、生姜和收尾用的芝麻油。 → 将中式面条稍微煮硬一点,沥干水分后盛入碗中。 → 在面上浇上热汤,撒上小葱和七味唐辛子即可。
向食其(Sukiya)的豚汁味噌拉面致敬,这是Ryuji改良后的浓郁版豚汁拉面。将切薄的蔬菜与猪肉的鲜味完全融入浓厚的味噌汤中,非常适合挂在中粗拉面上。
白萝卜不剥皮直接切薄片,胡萝卜切半月形,舞茸用手撕成小块。
锅中倒入芝麻油(1小匙),放入猪里脊肉翻炒。
待猪肉变色熟透后,加入白萝卜、胡萝卜和舞茸轻微翻炒。
加入水(300ml)。放入味醂(1/2大匙)、白味噌(5小匙)、本高汤粉(2/3小匙)、昆布高汤粉(2/3小匙)煮几分钟。
加入蒜泥(5g)和姜泥(5g)。
💡 将蔬菜切薄,只需煮几分钟即可熟透,缩短烹饪时间。
⚠️ 中式面条在浇入热汤后会变软,所以煮得稍微硬一点是美味的关键。
✨ 在致敬食其(Sukiya)豚汁味噌拉面的基础上,将风味调整得更加浓郁。
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