豆芽炒五花肉

🍳 烹饪流程

黄豆芽洗净控干，切好姜、蒜、红椒及葱段，五花肉切薄片用调味料与淀粉抓匀腌制。 → 调配好芡汁备用；起锅热油，放入五花肉中大火煸炒出油，加入姜蒜末和少许生抽爆香，炒熟后盛出肉片。 → 利用锅内底油，加入黄豆芽及少许盐，大火快速翻炒至七八分熟。 → 倒入炒好的五花肉、红椒丝并淋上少许料酒，大火翻炒至豆芽熟透，最后加入葱段、淋上芡汁大火收汁，出锅前淋少许明油即可。