シェフが極限まで美味しくする普通の親子丼

鶏もも肉をカットせずに1枚のまま焼くことで、鶏の旨味（肉汁）を閉じ込め、香ばしさを割り下に移すことができます。

卵は3回に分けて加えることが、とろとろの半熟に仕上げる最大のポイントです。特に最後は火を止めて予熱で蒸らします。

卵を混ぜすぎないことで、仕上がりに白身と黄身の紅白の美しいコントラストと、異なる食感が生まれます。

後からスープと卵が入るため、最初に調味料をしっかりと煮詰めてコクを出す必要があります。