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這是一道溫暖又濃郁的蛤蜊巧達濃湯，利用馬鈴薯泥創造出天然的濃稠口感，搭配培根與蘑菇的香氣，每一口都是滿滿的鮮甜海味。早晨來一碗，不僅暖心暖胃，更是讓孩子們讚不絕口、吃到舔碗的美味早餐。
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將蛤蜊燙熟後撈出，湯汁保留作高湯；將一顆馬鈴薯與牛奶打成泥。 → 依序炒香培根、蘑菇和洋蔥。 → 加入蛤蜊高湯、馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁及馬鈴薯泥，轉小火燉煮15分鐘。 → 加入鮮奶油、鹽和胡椒調味，起鍋前放回蛤蜊即可。
將蛤蜊燙熟後撈出，湯汁保留作高湯；將一顆馬鈴薯與牛奶打成泥。 → 依序炒香培根、蘑菇和洋蔥。 → 加入蛤蜊高湯、馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁及馬鈴薯泥，轉小火燉煮15分鐘。 → 加入鮮奶油、鹽和胡椒調味，起鍋前放回蛤蜊即可。
這是一道溫暖又濃郁的蛤蜊巧達濃湯，利用馬鈴薯泥創造出天然的濃稠口感，搭配培根與蘑菇的香氣，每一口都是滿滿的鮮甜海味。早晨來一碗，不僅暖心暖胃，更是讓孩子們讚不絕口、吃到舔碗的美味早餐。
煮一鍋水，水滾後放入蛤蜊，煮至開口後立即撈起備用。蛤蜊湯汁過濾後保留作為高湯。
將蘑菇切成稍厚的片狀，洋蔥和紅蘿蔔切丁，培根切碎。
將一顆預先燙熟的馬鈴薯去皮，切塊後放入調理機。
在調理機中加入300cc牛奶，將馬鈴薯打成細緻的泥狀，作為濃湯的天然勾芡基底。
將另一顆燙熟的馬鈴薯去皮，切成稍大的塊狀備用，以增加湯的口感層次。
蛤蜊煮開後應立刻撈起，這樣肉質才不會過老、縮水，口感更佳。
使用馬鈴薯打成泥來製作濃湯基底，是取代麵粉炒製的健康作法，能讓湯頭自然濃稠。
由於湯底含有馬鈴薯澱粉，燉煮時務必不時攪拌，避免沉澱在鍋底造成燒焦。
搭配烤得酥脆的麵包沾著濃湯吃，是最經典也最美味的吃法。
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