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這款私房茶葉蛋靈感來自日月潭的香辣風味，透過特製的中藥辛香料與紅茶長時間浸漬，使蛋白呈現美麗的理石紋路且口感Ｑ彈，蛋黃鹹香濕潤，是增肌減脂期間的最佳點心。
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清洗雞蛋並在氣室端打小孔，以蒸汽蒸煮 10 分鐘至熟。 → 輕敲熟蛋蛋殼至產生裂紋，準備好香料包與調味汁。 → 將蛋與所有食材、調味料及水入鍋，煮滾後轉小火滷 20 分鐘。 → 關火放涼後浸泡於滷汁中 24 小時即可享用。
清洗雞蛋並在氣室端打小孔，以蒸汽蒸煮 10 分鐘至熟。 → 輕敲熟蛋蛋殼至產生裂紋，準備好香料包與調味汁。 → 將蛋與所有食材、調味料及水入鍋，煮滾後轉小火滷 20 分鐘。 → 關火放涼後浸泡於滷汁中 24 小時即可享用。
這款私房茶葉蛋靈感來自日月潭的香辣風味，透過特製的中藥辛香料與紅茶長時間浸漬，使蛋白呈現美麗的理石紋路且口感Ｑ彈，蛋黃鹹香濕潤，是增肌減脂期間的最佳點心。
將買回來的雞蛋清洗乾淨外殼備用。
在雞蛋較圓的氣室端利用工具打一個小洞，這可以防止加熱時爆裂，也更方便剝殼。
將蛋放入蒸鍋中，待水滾冒出蒸汽後開始計時，以中大火蒸煮約 10 分鐘。
取出熟蛋稍微降溫至不燙手，用湯匙輕輕敲裂每一顆蛋的蛋殼，讓滷汁更容易滲透。
將紅茶葉與辛香料放入棉布袋（或直接入鍋），與調味料、清水及敲裂的雞蛋一同放入鍋中。
在雞蛋氣室打洞是防止蛋殼破裂且利於剝殼的關鍵技巧。
若不趕時間，建議浸泡滿 24 小時，味道會最為醇厚入味。
如果想快速入味，可使用真空保鮮盒抽真空，約 2 小時即可達到浸泡 24 小時的效果。
紅茶葉的份量可依個人對茶味的喜好微幅調整。
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