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这是一道浓缩了鲜美滋味的油浸牡蛎。通过浸泡在带有蒜香和月桂叶香气的橄榄油中,使其成为一道非常适合搭配酒水的奢华小食。
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用淀粉轻轻揉搓清洗牡蛎,并彻底擦干水分。 → 在平底锅中加热橄榄油和蒜片,放入牡蛎翻炒并加入调味料拌匀。 → 将牡蛎转移至密封容器中,加入月桂叶、干辣椒和橄榄油,放入冰箱冷藏腌制。
用淀粉轻轻揉搓清洗牡蛎,并彻底擦干水分。 → 在平底锅中加热橄榄油和蒜片,放入牡蛎翻炒并加入调味料拌匀。 → 将牡蛎转移至密封容器中,加入月桂叶、干辣椒和橄榄油,放入冰箱冷藏腌制。
这是一道浓缩了鲜美滋味的油浸牡蛎。通过浸泡在带有蒜香和月桂叶香气的橄榄油中,使其成为一道非常适合搭配酒水的奢华小食。
准备食材
倒入淀粉清洗牡蛎
彻底冲洗并吸干水分
热油煸炒大蒜
下锅翻炒牡蛎
牡蛎残留的水分是产生腥味的原因,因此清洗后用厨房纸巾等彻底吸干水分非常重要。⚠️
让牡蛎完全浸没在橄榄油中可以提高保质期。💡
放入冰箱冷藏腌制一晚以上,风味会更加融合,口感更佳。✨
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