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无需炖煮数小时也不用开火煎炒,利用微波炉专用锅具分次加热,12分钟即可做出软嫩Q弹又多汁的牛肋条。搭配酸辣开胃的调味酱汁与辛香料凉拌,清爽不油腻,简单快速又美味。
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牛肋条切段后与姜片放入微波炉专用锅 → 以1000W分次微波加热共12分钟至熟透 → 沥出多余牛高汤并将牛肋条剪成适口小块 → 加入调味料、辛香料及少许牛原汁拌匀盛盘
牛肋条切段后与姜片放入微波炉专用锅 → 以1000W分次微波加热共12分钟至熟透 → 沥出多余牛高汤并将牛肋条剪成适口小块 → 加入调味料、辛香料及少许牛原汁拌匀盛盘
无需炖煮数小时也不用开火煎炒,利用微波炉专用锅具分次加热,12分钟即可做出软嫩Q弹又多汁的牛肋条。搭配酸辣开胃的调味酱汁与辛香料凉拌,清爽不油腻,简单快速又美味。
将牛肋条依容器大小切成长段(对切即可,不需一开始切小块)。
将切好的牛肋条平铺放入微波炉专用锅中,铺上姜片去腥增香,并盖上锅盖。
放入微波炉以1000W火力进行分次加热,每次设定3分钟,共加热4次(合计12分钟)。每次加热间隔可稍微静置利用余热焖透。
微波完成後取出,夹出姜片,将锅内逼出的牛原汁精华高汤倒出大部分至碗中备用。
用厨房剪刀将熟透的牛肋条剪成适合入口的块状。
💡 请务必使用标示可进微波炉的耐热锅具或微波炉专用金属/玻璃料理盒进行加热。
⚠️ 微波加热建议采用分次加热(如每次3分钟),每次加热结束稍微静置利用余热焖熟,受热更均匀且肉质不干柴。
💡 逼出的牛原汁富含牛肉鲜味,可留下来煮汤、炒菜或拌面,使用前可将上层油脂撇除更清爽。
💡 调味料比例可依个人喜好自由调整酸、辣、麻度,拌匀后若再回微波加热1分钟风味会更融合。
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