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利用自制的万能韩式辣肉酱,搭配鲜嫩豆腐、肉片与鸡蛋,轻松在几分钟内烹调出香辣浓郁、热腾腾且超级下饭的韩式牛肉豆腐汤。
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用韩式芝麻油炒香猪肉末,并加入葱花、韩式辣酱、辣椒粉、糖、酱油及水煨煮,制成万能韩式辣肉酱。 → 在砂锅中放入豆腐、蒜泥、牛肉片与水开始煨煮,再加入葱花及少许酱油调味。 → 加入适量自制的韩式辣肉酱拌匀煮沸。 → 最后打入鸡蛋、加入青辣椒,煮熟后即可美味上桌。
用韩式芝麻油炒香猪肉末,并加入葱花、韩式辣酱、辣椒粉、糖、酱油及水煨煮,制成万能韩式辣肉酱。 → 在砂锅中放入豆腐、蒜泥、牛肉片与水开始煨煮,再加入葱花及少许酱油调味。 → 加入适量自制的韩式辣肉酱拌匀煮沸。 → 最后打入鸡蛋、加入青辣椒,煮熟后即可美味上桌。
利用自制的万能韩式辣肉酱,搭配鲜嫩豆腐、肉片与鸡蛋,轻松在几分钟内烹调出香辣浓郁、热腾腾且超级下饭的韩式牛肉豆腐汤。
在锅中倒入韩式芝麻油,放入猪肉末翻炒至变色、逼出香气。
加入大量葱花进锅中与肉末一同继续翻炒。
加入韩式辣酱和辣椒粉,持续翻炒以炒出红油与辣香。
加入适量的砂糖与酱油进行调味与增色。
倒入适量的水稍微煨煮收汁,制成超万用的「韩式辣肉酱」,放凉后可放入冰箱冷藏或冷冻备用。
💡 炒好的万能辣肉酱如果冷藏保存,约可以存放一个星期;想保存更久也可以放入冰箱冷冻。未来烹饪任何韩式料理时都可以当作基底,非常方便快捷。
⚠️ 此款自制辣肉酱因为含有糖分,口味会稍微偏甜,可以根据个人的喜好自行调整糖的用量。
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