夏令时蔬煎肉浸渍料理

🍳 烹饪流程

将调味料放入微波炉加热，取出后加入醋，调制成特制的浸渍汁。 → 对茄子、南瓜、西葫芦、秋葵、小番茄进行预处理（南瓜先用微波炉加热，茄子用盐水浸泡去除苦涩味）。 → 猪肉表面裹上一层薄薄的淀粉，用中火在平底锅中煎熟后浸入浸渍汁中。 → 使用同一个平底锅，按顺序将夏令时蔬煎至焦香，随后放入浸渍汁中。 → 用厨房纸巾覆盖在食材上方作为落盖，放入冰箱冷藏1小时，让食材充分吸收汤汁入味。