奥尔良烤肉炒饭

🍳 烹饪流程

隔夜剩米饭抓散；鸡腿去骨切丁，加入奥尔良腌料、蚝油、生抽、料酒和食用油封油腌制。 → 准备配料，将菜心切粒、洋葱切丁、小葱切葱花、鸡蛋打散。 → 热油锅，将腌好的鸡肉丁中火煸炒至表面微焦、熟透后盛出备用。 → 重新起锅热油，下蛋液和米饭大火炒至颗粒分明，随后加入菜梗、洋葱丁炒香并调味。 → 混入炒好的鸡肉丁和菜叶碎炒匀，起锅前加入葱花大火翻炒半分钟即可。