岩下新生姜焖饭
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这款极品焖饭充分利用了岩下新生姜的腌渍汁与姜本身，让猪里脊肉与平菇的鲜味充分融合。清爽的香气与浓郁的口感令人欲罢不能。
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烹饪时间
约60分钟
难度
简单
份量
2-3人份
🍳 烹饪流程
淘米后放入电饭煲，加入新生姜腌渍汁、昆布高汤、盐和水。 → 将平菇、切成丝的新生姜以及切断筋膜的猪里脊肉铺在米饭上，按正常程序进行炊煮。 → 煮好后将肉取出切成一口大小，拌匀米饭，最后撒上切碎的新生姜作为点缀。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
淘米后放入电饭煲，加入新生姜腌渍汁、昆布高汤、盐和水。 → 将平菇、切成丝的新生姜以及切断筋膜的猪里脊肉铺在米饭上，按正常程序进行炊煮。 → 煮好后将肉取出切成一口大小，拌匀米饭，最后撒上切碎的新生姜作为点缀。
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开场介绍
这款极品焖饭充分利用了岩下新生姜的腌渍汁与姜本身，让猪里脊肉与平菇的鲜味充分融合。清爽的香气与浓郁的口感令人欲罢不能。
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步骤 1
将大米（2合）轻柔淘洗两次，放入电饭煲内胆中。
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步骤 2
将岩下新生姜（3根中的2根）切成细丝。剩下的一根留作最后的点缀。
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步骤 3
在电饭煲内加入5大匙岩下新生姜腌渍汁、2.5小匙昆布高汤和2小撮盐。
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步骤 4
加入清水，水量控制在比电饭煲内胆的2合刻度线稍微少一点的位置。
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步骤 5
将平菇（1朵）用手撕成易于食用的大小，放入锅中。
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烹饪时间
约60分钟
难度
简单
份量
2-3人份
食材清单
大米：2合（300g）
猪里脊肉：260g
岩下新生姜：3根
岩下新生姜腌渍汁：5大匙
重要提醒
⚠️
由于加入了腌渍汁，水量建议比平时的2合刻度线稍少一些，这样煮出的米饭粒粒分明，不会过于软烂。💡
⚠️
将猪里脊肉的肥肉部分切断筋膜，可以防止炊煮过程中肉块卷曲或收缩。⚠️
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根据个人喜好，淋上少许柠檬胡椒调味料（レモスコ）变换风味，享受更加清爽的口感。✨
小窍门与常见问题
由于加入了腌渍汁，水量建议比平时的2合刻度线稍少一些，这样煮出的米饭粒粒分明，不会过于软烂。💡
将猪里脊肉的肥肉部分切断筋膜，可以防止炊煮过程中肉块卷曲或收缩。⚠️
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