广东腐竹焖鱼

🍳 烹饪流程

鱼块切厚片，用盐、料酒、淀粉腌制去腥。 → 腐竹泡软切段，准备好姜、蒜、葱及红椒等配料。 → 将鱼块入锅煎至两面金黄后盛出。 → 爆香配料，放入腐竹、调味料与清水，再铺上鱼块加盖焖煮。 → 最后加入红椒、葱段，大火收汁即可。