排骨焖猪肝

🍳 烹饪流程

排骨与猪肝分别使用面粉和盐抓洗干净，去除杂质与腥味后沥干。 → 排骨与猪肝分别加入调味料与淀粉抓匀，淋入少许食用油腌制入味。 → 起油锅将排骨煎至两面微黄，放入姜、蒜、红葱头炒香，加热水焖煮15-20分钟至排骨软烂。 → 转大火，将猪肝铺在排骨上焖煮1分钟，揭盖快速翻炒至猪肝熟透。 → 放入青红椒块与葱段翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。