农家新米宴：把子肉配大米干饭、米月饼、米锅巴夹凉拌秋萝

🍳 烹饪流程

淘洗新米入锅煮至半熟后沥出米汤，再回锅焖熟，利用锅底余温压制米锅巴。 → 五花肉切大厚片焯水，炒好糖色后裹匀肉块，码入砂锅加香料、酱油小火慢炖至酥烂。 → 拔取新鲜秋萝卜切丝，拌入香辣酱汁制成凉拌秋萝。 → 熟米饭包入南瓜泥用模具压制成米月饼，下锅慢煎至双面金黄并撒上桂花。 → 将把子肉码在米饭上浇汁食用，锅巴折块夹入凉拌萝卜丝同食。