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这是一款外皮酥脆、内里鲜嫩多汁的炸鸡翅。通过将鸡翅处理成“郁金香”形状,不仅美观,而且更容易剥离骨头,食用起来非常方便。
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在鸡翅上切出切口,将其对折,将肉向下挤压并切掉尖端。 → 将肉和调味料放入密封袋中揉匀,放入冰箱腌制30分钟。 → 在鸡肉表面均匀裹上一层薄薄的片栗粉(淀粉)。 → 放入170度的油中炸约7分钟,直至呈金黄色且熟透。
在鸡翅上切出切口,将其对折,将肉向下挤压并切掉尖端。 → 将肉和调味料放入密封袋中揉匀,放入冰箱腌制30分钟。 → 在鸡肉表面均匀裹上一层薄薄的片栗粉(淀粉)。 → 放入170度的油中炸约7分钟,直至呈金黄色且熟透。
这是一款外皮酥脆、内里鲜嫩多汁的炸鸡翅。通过将鸡翅处理成“郁金香”形状,不仅美观,而且更容易剥离骨头,食用起来非常方便。
顺着鸡翅骨头方向用刀切出切口。
将鸡翅对折,使骨头从关节处露出。
沿着露出的骨头将肉向下推挤,整理形状。
用刀切掉鸡翅尖端的细骨部分。
将处理好的鸡翅放入密封袋中。
在将肉向下挤压时,顺着骨头剥离,即可形成漂亮的郁金香形状。💡
裹片栗粉时,请在下锅前立即裹好,这样才能做出酥脆的口感。✨
油炸时,请注意不要一次性放入太多,以免油温下降过快。⚠️
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