台式奶油煎虾
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融合西式奶油煎虾做法与台式经典沙茶酱、浓豆浆，创造出酱汁浓郁、香气逼人的独特台式风味虾料理。
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烹饪时间
约 10-15 分钟
难度
简单
份量
2-3人份
🍳 烹饪流程
用流水将虾子解冻并剪开虾背、去除虾线。 → 锅中融化黄油爆香蒜头，下虾子大火煸炒至红。 → 加入盐、沙茶酱翻炒，再倒入100cc浓豆浆收汁入味。 → 加入葱与白胡椒盐翻炒后摆盘，余酱加少许豆浆稀释淋上。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
用流水将虾子解冻并剪开虾背、去除虾线。 → 锅中融化黄油爆香蒜头，下虾子大火煸炒至红。 → 加入盐、沙茶酱翻炒，再倒入100cc浓豆浆收汁入味。 → 加入葱与白胡椒盐翻炒后摆盘，余酱加少许豆浆稀释淋上。
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开场介绍
融合西式奶油煎虾做法与台式经典沙茶酱、浓豆浆，创造出酱汁浓郁、香气逼人的独特台式风味虾料理。
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步骤 1
将冷冻虾用流水冲洗解冻，以保持如同现捞般的新鲜口感。
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步骤 2
修剪掉虾须，并用剪刀将虾背剪开，挑除里面的虾线（泥肠）。
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步骤 3
起锅加热放入黄油，剪入蒜片爆香至稍微起泡。
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步骤 4
倒入处理好的虾子，转大火，一边煎一边翻炒至虾壳变红。
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步骤 5
加入盐进行调味，稍微翻炒至香气释放。
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目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约 10-15 分钟
难度
简单
份量
2-3人份
食材清单
白虾：300g
黄油：1/3块（约30g）
蒜头：3瓣（约15g）
盐：1/2小勺
重要提醒
⚠️
⚠️ 冷冻虾切勿放冰箱或室温慢慢解冻，必须使用流水冲洗解冻，才能维持最佳的肉质与新鲜度。
⚠️
💡 剪开虾背不仅方便去除腥味来源的虾线，也有助于调味料更快速地渗透进虾肉中。
⚠️
✨ 浓豆浆是这道菜的关键，能与黄油和沙茶完美融合成浓稠滑顺的台式酱汁，请勿用普通水代替。
小窍门与常见问题
⚠️ 冷冻虾切勿放冰箱或室温慢慢解冻，必须使用流水冲洗解冻，才能维持最佳的肉质与新鲜度。
💡 剪开虾背不仅方便去除腥味来源的虾线，也有助于调味料更快速地渗透进虾肉中。
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