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无需酱油膏,这款葱盐炒面是极致的美味。突显了五花肉的鲜美与大葱的爽脆口感,先将面条蒸熟再煎制,使其口感劲道、香气扑鼻。
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将大葱斜切成薄片,猪五花肉切成易食大小并进行腌制。 → 用平底锅炒熟猪肉和大葱,先盛出备用。 → 在同一个锅中放入中华面,淋入料酒,加盖蒸煮1分钟,然后拨散并煎至上色。 → 将食材倒回锅中,加入砂糖、鸡粉、蒜泥和盐进行调味。 → 最后淋入酱油和黑胡椒,快速翻炒均匀即可。
将大葱斜切成薄片,猪五花肉切成易食大小并进行腌制。 → 用平底锅炒熟猪肉和大葱,先盛出备用。 → 在同一个锅中放入中华面,淋入料酒,加盖蒸煮1分钟,然后拨散并煎至上色。 → 将食材倒回锅中,加入砂糖、鸡粉、蒜泥和盐进行调味。 → 最后淋入酱油和黑胡椒,快速翻炒均匀即可。
无需酱油膏,这款葱盐炒面是极致的美味。突显了五花肉的鲜美与大葱的爽脆口感,先将面条蒸熟再煎制,使其口感劲道、香气扑鼻。
将大葱斜切成薄片。为了增加色泽,也可以使用少许葱绿部分。
将猪五花肉切成易食大小,撒上盐胡椒(分量外)腌制入味。
平底锅中倒入芝麻油(1小匙)加热至中火,放入猪五花肉翻炒至上色。
猪肉熟透后,加入切好的大葱快速翻炒约30秒,然后先盛入盘中备用。
在同一个锅中加入芝麻油(1小匙),放入中华面,淋入料酒(1大匙)。加盖用中火蒸焖1分钟。
将配料(猪肉和大葱)提前取出,可以防止肉质变老,并保留大葱的爽脆感。💡
面条加酒蒸制能获得劲道的口感,之后充分收干水分并煎至焦黄,可以避免口感软烂且更加香脆。🔥
若有儿童食用,可去掉最后的黑胡椒以降低辛辣感。⚠️
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